パン粉がカリッ♪クリーミーな味わいのジェノベーゼグラタン

（1）鶏もも肉は一口サイズに切ってかるく塩、こしょうをまぶす。 （2）玉ねぎは薄切りにする。 （3）さつまいもを2㎝の角切りにして10分水にさらす。 水気を切りラップをして600wの電子レンジで4分加熱する。 （4）グラタン皿に分量外のオリーブオイルを薄く塗る。

ショートパスタを袋の表示どおりに茹でてざるに上げる。

フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを入れて、玉ねぎと鶏もも肉を弱めの中火で熱する。 玉ねぎに透明感が出るまで炒める。

弱火にしてからバターを混ぜ合わせ、溶けたら米粉をふり入れる。

具材に小麦粉がなじんだら、牛乳を3回に分けて投入する。 やさしく混ぜながら、とろみも出るまで火にかける。

火を止めて、ジェノベーゼソースを加えて混ぜる。 （ソースの種類によって塩加減が違うため、味見をして量を調整する。） さつまいもとショートパスタを加えて混ぜ合わせる。

グラタン皿に均等に移して全体にピザ用チーズをかけ、さらに上からパン粉をふりかける。 仕上げ用のエキストラバージンオリーブオイルを全体に回しかける。

1000wのトースターで15分ほど加熱し、こんがりと焼き目を付ける。 焼きたては特にカリカリとしておいしいです！ 温め直す際もトースターがおすすめです。