材料4つ＆袋で簡単♪【ライ麦×バナナクッキー】素朴な甘さ

材料

• 完熟バナナ
  1本(100g)
• ライ麦粉
  100g
• オリーブオイル
  大さじ1(14g)
• マジックソルト
  1g

作り方

• 下準備
  オーブンを170度に予熱する。

• 1

  少し厚めのポリ袋、またはジッパー付き袋（マチなし）に完熟バナナを入れて揉み潰す。 ※レジ袋くらい薄いと生地を伸ばしにくいためジップ袋がおすすめです。 さらにライ麦粉、オリーブオイル、マジックソルトを加えて、手でつぶしながら全体を均一になじませる。

  
• 2

  袋の上から、めん棒で厚さ5㎜くらいに伸ばす。

  
• 3

  袋の両側をハサミで切り開く。

  
• 4

  生地の上に、オーブンシートとまな板を順に重ねてそっと押さえ、そのままひっくり返してシート上に移し替える。

  
• 5

  包丁で16等分に切る。 フォークで刺して膨らみ防止の穴をあける。

  
• 6

  170度に予熱したオーブンで約20分焼く。 （フチがうっすら色づいてきたらOK） ケーキクーラーの上で冷ましたら、カットした部分を折り曲げて分割する。

  

ポイント

《保存ポイント》 しっとり系で水分が多いため、夏場や湿度の高い時期は常温保存を避けてください。 粗熱を取ってから密閉容器やジップ袋に入れ、冷蔵庫で保存。3日程度を目安に食べきるのがおすすめです。 ★冷凍保存もOK 冷凍用ジップ袋に入れ、2週間ほど保存可能。自然解凍でしっとり感が戻ります。

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