主菜
【塩すだちソースの豚しゃぶ】10分おつまみ！
投稿日2024/07/26
更新日2024/07/26
調理時間10分
塩すだちソースを和えた豚しゃぶです。 ソースは刻んだすだちに塩とオリーブオイルを合わせるだけ。 生のすだちの香りで、シンプルな調味料でも感動するおいしさに...！ 夏らしい爽やかなおつまみです☺
材料2人分
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）230g
- 酒大さじ1
- かいわれ1パック(約40g)
- すだち2個
- オリーブオイル大さじ2
- 塩小さじ1/3
作り方
ポイント
・豚肉を茹でるときは弱火で茹でて、常温で冷ますと固くなりにくいです。一度にたくさん茹でるとお湯の温度が下がりやすいので、4～5枚ずつ何回かに分けて茹でてください。
- 1
鍋にお湯を沸かして酒を加える。弱火にして、豚肉（しゃぶしゃぶ用）を4～5枚ずつ色が変わるまでさっと茹でたら、ザルにあげて常温で冷ます。
- 2
すだちを薄くスライスし、種を取ったら細かく刻む。
- 3
工程2にオリーブオイルと塩を加えて混ぜる。
- 4
かいわれの根元を切り落とし、豚肉と合わせたら工程3も加えて混ぜ合わせる。
レシピID
487304
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「豚肉」の基礎
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misa
料理家 / 居酒屋店員
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✽旬の食材で居酒屋ごはん✽ 現役居酒屋店員の日々のおつまみレシピです。 仕事終わりの疲れているときすぐに乾杯できるように、簡単なレシピを紹介しています! ========================= ▫︎東京都在住 ▫︎元OL→現居酒屋店員 ▫︎晩酌が日課☺︎ OL歴12年、元々好きだった料理を仕事にしていくために思い切って仕事を辞め、現在は居酒屋で勤務しながら料理家として活動中。 日々の晩酌を楽しみに生きてます𓀠 =========================
