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豚しゃぶのごまだれ和えと千切り野菜の和えそば。

15

2016.07.26

分類主食

調理時間: 15分

ID 140314

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

なめらかなごまマヨネーズの和え衣の豚しゃぶ肉と、シャキシャキの千切り野菜をたっぷりのせた変わり和えそばです。そばに混ぜた純正ごま油の風味が隠し味!

そば ごま油 みょうが きゅうり なめらか自慢ねりごま かどや製油 豚肉
かどや製油株式会社

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材料2人分
そば(乾麺) 180g
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
A
なめらか自慢ねりごま(白) 大さじ1
A
マヨネーズ・醤油 各小さじ1
A
小さじ1/2
A
生姜すりおろし 1片分
香(かおり)いりごま白 小さじ1
純正ごま油 大さじ1
めんつゆ 適量
きゅうり 1/2本
みょうが 3個
ブロッコリースプラウト 適量
すだち 適宜
作り方
Point!
豚肉を茹でる時はグツグツと沸騰させずに、弱めの火で静かに茹でてくださいね。お好みでごまらー油をかけても美味しいです。
  1. きゅうりは千切りに、みょうがは千切りにして水にさらす。
    豚肉を熱湯で茹でて水気をよく切る。
  2. ボウルに(A)を加えてよく混ぜ合わせる。1の豚肉と香(かおり)いりごま白を加えて和える。
  3. そばを茹でて冷水にとってざるにあげ、水気をよく切って純正ごま油と和える。
  4. お皿にそば、きゅうり、水気を切ったみょうが、2をのせ、ブロッコリースプラウトをのせていりごまをふる。すだちを添える。
    食べるときはめんつゆを適量かけ、混ぜながらいただきます。
46 218

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コメント・感想 Comment
しずくママ さん
2017.06.04 12:55

ミョウガが良いアクセントで大変美味しかったです。コクがあって爽やかさもあり、主人も褒めてくれました。また作ります!

栁川かおり
栁川かおり さん
2017.06.05 05:50:27

しずくママさん。ありがとうございます(≧▽≦)冷たい麺は薬味たっぷりが美味しいですね!みょうがの出番も増える季節です^^ご主人にも喜んでもらえてよかったです(≧▽≦)

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