豚しゃぶのごまだれ和えと千切り野菜の和えそば。

きゅうりは千切りに、みょうがは千切りにして水にさらす。 豚肉を熱湯で茹でて水気をよく切る。

ボウルに（A）を加えてよく混ぜ合わせる。１の豚肉と香（かおり）いりごま白を加えて和える。

そばを茹でて冷水にとってざるにあげ、水気をよく切って純正ごま油と和える。

お皿にそば、きゅうり、水気を切ったみょうが、２をのせ、ブロッコリースプラウトをのせていりごまをふる。すだちを添える。 食べるときはめんつゆを適量かけ、混ぜながらいただきます。