豚しゃぶのごまだれ和えと千切り野菜の和えそば。

材料2人分

• そば(乾麺)
  180g
• 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
  100g
• A
  なめらか自慢ねりごま(白)
  大さじ1
• A
  マヨネーズ・醤油
  各小さじ1
• A
  水
  小さじ1/2
• A
  生姜すりおろし
  1片分
• 香(かおり)いりごま白
  小さじ1
• 純正ごま油
  大さじ1
• めんつゆ
  適量
• きゅうり
  1/2本
• みょうが
  3個
• ブロッコリースプラウト
  適量
• すだち
  適宜

作り方

• 1

  きゅうりは千切りに、みょうがは千切りにして水にさらす。 豚肉を熱湯で茹でて水気をよく切る。

  
• 2

  ボウルに（A）を加えてよく混ぜ合わせる。１の豚肉と香（かおり）いりごま白を加えて和える。

  
• 3

  そばを茹でて冷水にとってざるにあげ、水気をよく切って純正ごま油と和える。

  
• 4

  お皿にそば、きゅうり、水気を切ったみょうが、２をのせ、ブロッコリースプラウトをのせていりごまをふる。すだちを添える。 食べるときはめんつゆを適量かけ、混ぜながらいただきます。

  

ポイント

豚肉を茹でる時はグツグツと沸騰させずに、弱めの火で静かに茹でてくださいね。お好みでごまらー油をかけても美味しいです。

作ってみた！

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