【かぼちゃと豚バラ肉の味噌マスタード炒め】甘辛ほっこり♡
投稿日2024/09/22
更新日2024/09/22
調理時間10分
ごはんが進むかぼちゃと豚バラ肉の味噌マスタード炒め。 甘辛なみそ味と「MAILLE 種入りマスタード」を合わせました☺ 奥深いみその味わいに粒マスタードのプチっと爽やかな酸味が相性抜群。 ごはんのおかわり必至です...！
材料2人分
- かぼちゃ1/8個(約170g)
- 豚バラ肉150g
- Aみそ大さじ1
- AMAILLE 種入りマスタード大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- ごま油適量
作り方
ポイント
・かぼちゃはレンチンしすぎると炒めたときに崩れやすくなります。レンジで軽く火を通しておき、炒めるときに中まで火を通すようにするのがポイントです。 ・かぼちゃを入れるタイミングは、豚バラ肉の色が変わり始めたくらいで入れてOKです。かぼちゃに火を通している間に、豚バラ肉もしっかり加熱されます。
- 準
A みそ大さじ1、MAILLE 種入りマスタード大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2は合わせておく。
- 1
かぼちゃは種とワタをスプーンで取り除き、薄切りにする。耐熱容器に入れてラップをし、500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
- 2
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにごま油を引き、豚バラ肉を中火で炒める。豚バラ肉の色が変わってきたら、かぼちゃを加え、かぼちゃが柔らかくなるまで3分ほど炒める。
- 4
A みそ大さじ1、MAILLE 種入りマスタード大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を加え、汁気が少なくなるまで炒める。
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✽旬の食材で居酒屋ごはん✽ 現役居酒屋店員の日々のおつまみレシピです。 仕事終わりの疲れているときすぐに乾杯できるように、簡単なレシピを紹介しています! ========================= ▫︎東京都在住 ▫︎元OL→現居酒屋店員 ▫︎晩酌が日課☺︎ OL歴12年、元々好きだった料理を仕事にしていくために思い切って仕事を辞め、現在は居酒屋で勤務しながら料理家として活動中。 日々の晩酌を楽しみに生きてます𓀠 =========================
