【かぼちゃと豚バラ肉の味噌マスタード炒め】甘辛ほっこり♡

材料2人分

• かぼちゃ
  1/8個(約170g)
• 豚バラ肉
  150g
• A
  みそ
  大さじ1
• A
  MAILLE 種入りマスタード
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  A みそ大さじ1、MAILLE 種入りマスタード大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2は合わせておく。

  
• 1

  かぼちゃは種とワタをスプーンで取り除き、薄切りにする。耐熱容器に入れてラップをし、500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。

  
• 2

  豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 3

  フライパンにごま油を引き、豚バラ肉を中火で炒める。豚バラ肉の色が変わってきたら、かぼちゃを加え、かぼちゃが柔らかくなるまで3分ほど炒める。

  
• 4

  A みそ大さじ1、MAILLE 種入りマスタード大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を加え、汁気が少なくなるまで炒める。

  

ポイント

・かぼちゃはレンチンしすぎると炒めたときに崩れやすくなります。レンジで軽く火を通しておき、炒めるときに中まで火を通すようにするのがポイントです。 ・かぼちゃを入れるタイミングは、豚バラ肉の色が変わり始めたくらいで入れてOKです。かぼちゃに火を通している間に、豚バラ肉もしっかり加熱されます。

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