ご飯どろぼう。豚バラとかぼちゃのコチュジャン炒め【大量消費】

材料2人分

• 豚バラスライス
  150g
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  しょうゆ、酒
  小さじ1/2
• かぼちゃ
  200g(正味200g)
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  酒
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1
• B
  しょうゆ、おろしにんにく
  小さじ1
• B
  コチュジャン
  大さじ1/2
• C
  白ごま、青ねぎ、糸唐辛子
  適量
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ■かぼちゃは1cm厚程度にスライス。崩れやすいので、長い場合は長さを半分に切っておく。耐熱皿に並べてラップをかけ、500wのレンジで2分加熱。まだ少し固い程度でOK ■B 砂糖小さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、水大さじ1、しょうゆ、おろしにんにく小さじ1、コチュジャン大さじ1/2を混ぜ合わせる ■豚バラスライスにA 塩こしょう少々、しょうゆ、酒小さじ1/2をもみ込む。

  
• 1

  フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を入れ、かぼちゃがカリッとするまで焼く。

  
• 2

  かぼちゃを裏返したら端に寄せ、豚バラスライスを入れて色が変わるまで炒める。

  
• 3

  B 砂糖小さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、水大さじ1、しょうゆ、おろしにんにく小さじ1、コチュジャン大さじ1/2を入れて炒め合わせる。ちょっと甘辛い香りがしてくるまで。

• 4

  皿に盛り付けてC 白ごま、青ねぎ、糸唐辛子適量を散らして完成！

  

ポイント

■かぼちゃはレンジで柔らかくしすぎると崩れるので、仕上げの火通しはフライパンで。 ■コチュジャンの量はお好みで加減してください。ちょっぴり濃い味付けになっています（ごはんがすすむ＆かぼちゃが甘いので）

作ってみた！

質問