副菜
【蓮根とカリカリベーコンのガーリック炒め】ビールが進む！
投稿日2024/10/07
更新日2024/10/07
調理時間10分
蓮根とカリカリに焼いたベーコンでビールに絶対合うおつまみ。 蓮根はよく洗って皮付きのまま薄くスライス。 にんにくをしっかり効かせて、味付けはシンプルに。 蓮根のシャキシャキとベーコンの旨み、程よい塩気がビールに合いすぎます...！
材料2人分
- 蓮根200g
- ベーコン4枚
- にんにく1片
- 塩2～3つまみ
- オリーブオイル大さじ2
- あらびき黒胡椒適量
- 粉チーズ適量
作り方
ポイント
・蓮根の皮は少し固いので、5mm幅くらいで薄めにスライスしてください。 ・にんにくは焦げやすいので、ベーコンと炒めるときは弱めの火加減で炒めてください。蓮根を加えたら中火にして大丈夫です。 ・あらびき黒胡椒は多めがおすすめ！
- 1
蓮根はよく洗って、5mm幅のいちょう切りにし、酢水に5分ほど漬けておく。ベーコンを1㎝幅に切り、にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンとにんにくを入れ、弱火～弱めの中火でベーコンに焼き色が付くまで炒める。
- 3
水気を切った蓮根を加え、中火にして蓮根がうっすら透き通るまで炒める。
- 4
塩を振り、あらびき黒胡椒と粉チーズを加えて炒め合わせる。
レシピID
491199
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✽旬の食材で居酒屋ごはん✽ 現役居酒屋店員の日々のおつまみレシピです。 仕事終わりの疲れているときすぐに乾杯できるように、簡単なレシピを紹介しています! ========================= ▫︎東京都在住 ▫︎元OL→現居酒屋店員 ▫︎晩酌が日課☺︎ OL歴12年、元々好きだった料理を仕事にしていくために思い切って仕事を辞め、現在は居酒屋で勤務しながら料理家として活動中。 日々の晩酌を楽しみに生きてます𓀠 =========================
