【蓮根とカリカリベーコンのガーリック炒め】ビールが進む！

• 10分

材料2人分

• 蓮根
  200g
• ベーコン
  4枚
• にんにく
  1片
• 塩
  2～3つまみ
• オリーブオイル
  大さじ2
• あらびき黒胡椒
  適量
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 1

  蓮根はよく洗って、5mm幅のいちょう切りにし、酢水に5分ほど漬けておく。ベーコンを1㎝幅に切り、にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンとにんにくを入れ、弱火～弱めの中火でベーコンに焼き色が付くまで炒める。

  
• 3

  水気を切った蓮根を加え、中火にして蓮根がうっすら透き通るまで炒める。

  
• 4

  塩を振り、あらびき黒胡椒と粉チーズを加えて炒め合わせる。

  

ポイント

・蓮根の皮は少し固いので、5mm幅くらいで薄めにスライスしてください。 ・にんにくは焦げやすいので、ベーコンと炒めるときは弱めの火加減で炒めてください。蓮根を加えたら中火にして大丈夫です。 ・あらびき黒胡椒は多めがおすすめ！

作ってみた！

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