簡単混ぜるだけ♪ビーガンしっとりふわふわ♡チョコレートケーキ

材料（25x10cm　のパウンドケーキ型）

• A
  薄力粉
  190g
• A
  ココアパウダー
  20g
• A
  三温糖
  140g(お好みの砂糖に代用可)
• A
  重曹
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ½
• B
  サラダ油
  65g(他の植物性油でもOK)
• B
  濃いめに淹れたコーヒー
  80ml(インスタントコーヒーで代用可)
• B
  バニラエッセンス
  小さじ1
• B
  酢
  小さじ1
• B
  水
  240ml
• C
  ダークチョコレート
  200g(デコレーション用)
• C
  サラダ油
  小さじ２

作り方

• 下準備
  ＊オーブンを175℃に予熱しておく。 ＊型にクッキングペーパーを敷く。

• 1

  ボウルにA 薄力粉190g、ココアパウダー20g、三温糖140g、重曹小さじ1、塩小さじ½を計量し、ふるっておく。

• 2

  ボウルにB サラダ油65g、濃いめに淹れたコーヒー80ml、バニラエッセンス小さじ1、酢小さじ1、水240mlを計量し、よく混ぜ合わせておく。

• 3

  A 薄力粉190g、ココアパウダー20g、三温糖140g、重曹小さじ1、塩小さじ½をB サラダ油65g、濃いめに淹れたコーヒー80ml、バニラエッセンス小さじ1、酢小さじ1、水240mlに入れて、ホイッパーでよく混ぜ合わせ、生地を焼き型に流し入れ、50〜55分ほど焼成する。＊途中30分で様子を見て反転してください。中心に挿した竹串がきれいに出るまで焼く。

• 4

  オーブンから取り出して、型の中で5分冷ます。その後、ラックに移す。完全に覚めたら、レンジで溶かしたC ダークチョコレート200g、サラダ油小さじ２をケーキの表面に掛けて完成！

ポイント

材料はダマがなくなるまでしっかりホイッパーで混ぜる。しっかり混ざっていないと、焼きムラの原因に。 材料を全て混ぜたら手早く型に流して焼成。お酢の酸と重曹の炭酸水素ナトリウムの化学反応によって膨らむので、手早くオーブンに入れるのがポイント☆

作ってみた！

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