【レンコンの彩りゴマヨサラダ】簡単デリ風おかず♪
投稿日2024/01/17
更新日2024/01/17
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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しゃきしゃき食感！デリ風のレンコンサラダをレンジでお手軽に♪ にんじん、枝豆を加えることで彩りをプラス！ カルシウムや食物繊維が豊富なひじきも加えて栄養満点です◎ どんな献立にも合わせやすく、作り置きもできるので重宝する一品です🌱
材料4人分
- レンコン200g
- にんじん50g
- 乾燥ひじき大さじ1
- 冷凍枝豆10個程
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aすりごま大さじ2
- A醤油小さじ1
- A酢小さじ1
作り方
ポイント
工程2で使用する酢水は、水500mlに対して酢大さじ1程度を目安に作ってください。 生ひじきを使用する際は、20g〜30g使用してください。 お好みでコーンやハムを入れても美味しく召し上がれます。
- 1
乾燥ひじきを水で戻す。 冷凍枝豆は流水で解凍する。
- 2
レンコンは薄く半月切りにし、酢水に5分さらす。にんじんは細切りにする。
- 3
レンコンをザルにあげて水気を切り、耐熱容器に入れる。600wのレンジで2分加熱する。
- 4
一度取り出してにんじんを加え、再度ラップをして600w1分加熱する。
- 5
水気を絞ったひじき、枝豆、A マヨネーズ大さじ2、すりごま大さじ2、醤油小さじ1、酢小さじ1を加えてよく混ぜ合わせる。
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＼理想のごはんを20分で/ ◆彼を喜ばせる簡単レシピ🌹 ◆栄養士が作る一汁三菜まんてんごはん◎ ◆大切な人に作ってあげたいあったか料理をご提案🍳 24歳 栄養士/埼玉県 Instagramをメインに、日々の献立レシピを発信しています。(@okada_gohan) おぼんに広がる小鉢、色とりどりのおかず… おいしいご飯を想像するだけで幸せな気持ちになれます… でも、そんな理想的な食事って 「作るのが大変そう」 「そんな時間とってられない」 「料理初心者には作れない」 とどとか他人事に捉えてしまいがち… 作ってみたい…で終わせない! 凝っているようで凝っていない、お手軽レシピをご紹介できたらと思います🌱