ネバネバ食感がおいしい♪ツルムラサキの栄養満点レシピ
投稿日2018/07/10
更新日2018/07/10
食べ方がイマイチ分からない「ツルムラサキ」でも、実はいろんな料理に使えるんです！ 今回は、ツルムラサキを使った栄養満点なレシピをご紹介します。サラダや炒め物などいろいろな料理に使ってみてくださいね。
1.ツルムラサキと豚肉のさっと炒め
調理時間20分
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栄養価の高い ツルムラサキは、たくさん食べたいですよね。香りが強いのでお肉などと炒めると食べやすくなりますよ！
材料
つるむらさき、豚バラ スライス、塩、こしょう、にんにく、たまねぎ、ごま油、オイスターソース
2.パッパッと10分♪ツルムラサキとシラスのお浸し
調理時間10分
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ほうれん草より栄養価が高いツルムラサキをシラスと和えて頂くお浸しです!!
材料
ツルムラサキ、シラス、白だし、白ゴマ
3.つるむらさきのコチュナムル
調理時間15分
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旬のつるむらさきをナムルにしました。
材料
つるむらさき、塩、すし酢、ごま油、いり胡麻、おろしにんにく、コチュジャン
4.ツルムラサキと豚コマのハニーレモン炒め
調理時間10分
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ツルムラサキはビタミン、ミネラルも豊富で栄養価が高く、夏の健康野菜! シャキシャキつるつるのツルムラサキと豚をハニーレモンテイストに。 さっぱりとして夏バテにも最適♪
材料
つるむらさき、豚こま切れ肉、オリーブオイル、塩、胡椒 (A)、薄力粉 (A)、蜂蜜 (B)、レモン汁 (B)、レモン (B)、にんにく醤油 (B)
5.つるむらさきのクリーミーからしマヨ和え
調理時間10分
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夏が旬のつるむらさきをからしマヨでクリーミーに和えます。マヨネーズを控えめに牛乳を加えてクリーミーに。つるむらさきのレパートリーに悩む方にオススメです。
材料
つるむらさき、マヨネーズ、からし（チューブ）、牛乳、塩、こしょう
6.ねばねばトリオでパワーアップ！！つるむらさきの納豆和え
調理時間10分
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ねばねばトリオの納豆と茹でたつるむらさきを和えた小鉢です！！ あと1品欲しい時にオススメですよ♪
材料
つるむらさき、竹輪、納豆(タレ付)、麺つゆ(2倍タイプ)
7.とろとろ食感の組み合わせ！つるむらさきと塩きのこのうま煮
調理時間5分
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夏野菜のつるむらさき。 癖のある味に独特のぬめり感ですが、ほうれん草とモロヘイヤを足したような味わいに、それらと同等の栄養もある嬉しい野菜です。 作り置きした塩きのこと一緒にさっと炒めれば優しい味わい深い一品となります。 レンジで作る塩きのこのレシピはこちら→ https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/190069 （茹でる塩きのこでももちろんOK）
材料
つるむらさき、塩きのこ、サラダ油、めんつゆ、水
8.海老とつるむらさきの塩炒め
調理時間10分
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中華料理店で食べたつるむらさきの炒めものが美味しくておうちでできないかと再現してみました！
材料
海老、つるむらさき、白ネギ、にんにく、ごま油、紹興酒、塩、花椒
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