副菜
とろとろ食感の組み合わせ！つるむらさきと塩きのこのうま煮
5分
- エネルギー70kcal
- 炭水化物6.0g
- 脂質4.0g
- たんぱく質2.0g
- 糖質4.5g
- 食塩相当量1.0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
夏野菜のつるむらさき。 癖のある味に独特のぬめり感ですが、ほうれん草とモロヘイヤを足したような味わいに、それらと同等の栄養もある嬉しい野菜です。 作り置きした塩きのこと一緒にさっと炒めれば優しい味わい深い一品となります。 レンジで作る塩きのこのレシピはこちら→ https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/190069 （茹でる塩きのこでももちろんOK）
作り方
下準備
たっぷりの湯(分量外)でつるむらさきを1～2分ほど茹でる。 (※茎が太いので、気になるようであれば茎から先に茹でてください)
- 1
しっかりと水を切り、3～5cm幅ほどで食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、つるむらさきと塩きのこを炒める。
- 3
油が馴染んだらA めんつゆ20ml、水20mlを加え、中火で1分ほど炒め煮する。
ポイント
つるむらさきは、茹ですぎると食感が悪くなるため、１～2分を目安にして下さい。 お好みで唐辛子を輪切りにして入れてピリ辛を楽しんでも♪
レシピID：193863
更新日：2017/09/24
投稿日：2017/09/24
