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とろとろ食感の組み合わせ!つるむらさきと塩きのこのうま煮

5

2017.09.24

分類副菜

調理時間: 5分

ID193863

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

夏野菜のつるむらさき。
癖のある味に独特のぬめり感ですが、ほうれん草とモロヘイヤを足したような味わいに、それらと同等の栄養もある嬉しい野菜です。

作り置きした塩きのこと一緒にさっと炒めれば優しい味わい深い一品となります。

レンジで作る塩きのこのレシピはこちら→
oceans-nadia.com/user/11375/recipe/190069
(茹でる塩きのこでももちろんOK)

野菜のおかず フライパン きのこ もう一品のおかず・小鉢 栄養満点 時短 シニア 便秘 日本酒に合うおつまみ 簡単レシピ 炒め物 ダイエット 塩きのこ 夏野菜 簡単 和食 作り置き めんつゆ ヘルシー つるむらさき サラダ油 ごま

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材料3人分
つるむらさき 150g
塩きのこ 50g
サラダ油 大さじ1
A
めんつゆ 20ml
A
20ml
作り方
Point!
つるむらさきは、茹ですぎると食感が悪くなるため、1~2分を目安にして下さい。
お好みで唐辛子を輪切りにして入れてピリ辛を楽しんでも♪
  1. たっぷりの湯(分量外)でつるむらさきを1~2分ほど茹でる。
    (※茎が太いので、気になるようであれば茎から先に茹でてください)
  2. しっかりと水を切り、3~5cm幅ほどで食べやすい大きさに切る。
  3. フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、つるむらさきと塩きのこを炒める。
  4. 油が馴染んだらA

    めんつゆ 20ml、水 20ml

    を加え、中火で1分ほど炒め煮する。
9 21
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