「ゆかり」レシピ30選｜食欲そそるアレンジレシピ
投稿日2025/04/04
更新日2025/04/04
目次
1.疲れた胃腸に♡お箸が止まらん♡『大根のゆかり漬け』
調理時間10分
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赤しそが原料の「ゆかり」。ご飯にかけたりおむすびに混ぜて食べるととってもおいしいですよね！でもご飯のお供だけじゃもったいない！おかずにしてもおいしいんです♪今回は「ゆかり」を使った副菜レシピのご紹介です。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
ゆみ2024/06/27 16:47
お弁当にも箸休めにも…姑さんのお茶のお供に…「大根がピンクに染まって可愛らしい🥰」と…言われてみれば、本当に見た目が可愛い💕 勿論、味も美味しいです🎶やっと写真アップ出来ました💦 おまけ…右の写真は、レンチンして水気をしぼったキャベツとプランターで育てた大葉を白だし・お酢で和えたものです☝️どの料理レシピだったか忘れましたが…作り方も分量も覚えちゃうくらい作ってます😅
tanu🌿2025/04/09 19:10
箸休めにぴったり！出来上がりすぐは色付きも少なめでしたが翌日はもっと鮮やかな色でした☺️ お酢大好きだし美味しかったのでまた作ります❤️
あーちゃん·͜· ♡2024/11/03 12:35
美味しい💜 はちみつ黒酢を使いました😊 写真はまだ漬け込んで直ぐのなので 色はまだピンクくはないけど… サッパリで美味しかったです✨ Yuu様 美味しいレシピ ありがとうございます🩷🩷
2.梅ひじき【何度でも作りたくなる！】【おにぎりにも！】
調理時間10分(乾燥ひじきを水で戻す時間は除く)
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福岡県のお土産でいただいた梅ひじきが美味しくて、それに似た味を目指して作りました。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
りん2025/12/30 11:15
リピート🔁しました✨ ご飯のお供🍚おにぎりに🧡 やっぱり美味しいです😋 また来年もお世話になります🙋♀️
- りん
2025/12/06 13:14
初めて梅ひじき作りました❣️ いつものひじきと違っておにぎりにも良さそうです♪ 夫も気に入ったようでご飯🍚のおかわりが止まりませんでした😆 また作ります🧡
SORA2024/08/08 19:31
乾燥ひじきでは無いですが、いつも梅ひじきは買っていたので、良かったです。 美味しく出来上がりました。
3.きゅうりとツナの無限♡ゆかりマヨサラダ【#作り置き】
調理時間3分(塩もみ時間を除く)
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きゅうりにツナマヨといえば定番中の定番ですが、ちょっとツナにマヨって夏は重く感じたりするもの... そんな時にオススメなのが、ご飯にかける”ゆかり”。 これを加えてあげることで、彩りがプラスされる上あと味がさっぱりするので暑い夏でもめちゃめちゃ食べやすい！！ まさに、ボウルごと抱えて食べる勢い！！きゅうりの大量消費にもオススメですよ〜♡
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/04/30 01:02
きゅうりとツナの無限♾️ゆかりマヨサラダ💜💛🥒🐟🥗💫✨ シャキシャキきゅうり🥒と、ツナ🐟の旨味に、ゆかり💜マヨ💛が、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ ゆかり💜が入って爽やかで、今からの季節☔️🌻にピッタリ〜💖🥰💕💫✨ 🍚も、🍺も、すすむ〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、また作る〜💖😋💕💫✨ Yuuさん🩵😸ありがと〜ございます💙🐶🐾
- おー
2024/07/31 15:37
コーンも入れました。箸休めの良い美味しい１品出来ました、素敵なレシピありがとうございます。
- らんもも
2018/09/08 18:51
簡単で美味しかったです☆ゆかりいいですね‼
4.【大根のさっぱりゆかりサラダ】美味しくて箸が止まらない！
調理時間3分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
めっちゃさっぱり美味しくて、いくらでも食べられちゃいます♡ あと一品てときにもオススメです♡
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2025/11/05 22:29
大根があったので、今日の副菜に作ってみました♪ 千切りした大根と大葉に、ゆかりと白だしとオリーブオイル、さっぱりして、とても美味しかったです✨ 大根いくらでも食べられちゃう美味しさでした😊 また作ります♪ ともきーたさん、美味しいレシピをありがとうございました❤️💐
みわ2026/01/22 09:45
収穫したてのとっても新鮮な大根をゲットしたので、以前yumi🍓さんの投稿で気になっていたこちらのサラダにしてみました😊 シソ＆ゆかりでさっぱり、オリーブオイルの香りも爽やかで、白だしの旨みも感じてとっても美味しかったです❣️全ての味のバランスが絶妙でした👍🏻 yumi🍓さんがおっしゃる通り、大根いくらでも食べられちゃいます🥰 美味しいレシピをありがとうございました♡
にゃば2021/09/14 15:15
こんにちは。 本当にパクパクいくらでも食べられちゃう大根サラダでした〜。 紫蘇の香りと、ゆかりの紫で彩りもよくて、白だしがいい仕事してますね。 本当にお気に入り♡ 今度はもっといっぱい食べられるように倍量作りたいと思います 笑
5.甘塩鮭ときゅうりと紫蘇とゆかりのおにぎり
調理時間10分
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きゅうりと紫蘇が入るので、暑い日でも食べやすいおにぎりです^ ^ お酒の締めにもオススメです♡ 薬膳効果 ☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。 ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料
6.【きゅうりとちくわのゆかり和え】即完成！あと１品に嬉しい小鉢
調理時間3分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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きゅうりとちくわを切って🥒 ゆかりで和えた簡単副菜です✌🏻💜 あと１品欲しい時の小鉢にぴったり！ ゆかりの風味がおいしくさっぱりと いただけるので箸休めにもなります🥢✨️ ぜひお試しください♩
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
ぴいすけ2026/01/28 18:04
混ぜるだけなのにおいしい〜〜☺️
ともも2025/07/27 10:10
ゆかりと麺つゆをレシピより多くいれてしまいベチャとなってしまいました😅 がしっかりした味になり美味しくできました
ウサちゃん2024/03/04 17:44
2倍量で作って2日に分けて食べるつもりが、美味しすぎて家族で速攻ペロリでした😋簡単だしまた作ります！！！
7.【春キャベツのゆかり和え】パパッと即席！さっぱり簡単副菜♪
調理時間5分
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【パパッと即席❣️さっぱり美味しい簡単副菜🥢✨】 キャベツを切ったら ゆかりと一緒に調味料を 混ぜて揉んで完成❣️ 甘みと酸味が丁度よく、 ほどよくしんなりしたキャベツが 美味しいゆかり和え🥬🌸 ちょっとお漬物欲しいな という時にも良いですよ🥢✨
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
めぇ2025/06/11 21:36
キャベツとゆかりがあったので作ってみました(*^^*)春キャベツではなかったのでレンチンして火を通しましたがあっさりしてておいしかったです😊 頻度高く作りたい副菜になりました❤
8.胃腸＆美容に効く！ ゆかり風味のおくらわかめ納豆
調理時間10分
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おくらとわかめのねばり成分と食物繊維が胃と腸の調子を整え、納豆の整腸作用をさらに強化！ ビタミンやにミネラルも豊富で、美容に良い一品です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
まゆの2025/07/08 21:38
いつもの納豆に、ミネラルと食物繊維たっぷりプラス❣️ ゆかりの爽やかさが加わって、新しい美味しさ(˶ᐢωᐢ˶)♪♪ 納豆大好きな我が家に旋風巻き起こる😆👍✨ ご飯に掛けても良し、麺類のトッピングでも良し💡 ̖́- 食べる前に、も一度混ぜて ネバネバ強化するのがオススメ(♡ˊ艸ˋ)♬*うふふ
9.おつまみやお弁当に♡『ちくわのゆかり揚げ』
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
磯辺揚げじゃなくゆかり揚げ♡ 青のりをゆかりに変えるだけでまたちがったおいしさが楽しめますよ♩ お弁当やおつまみにとってもおすすめです(^^)/ 是非、お試しください♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 347849
2020/06/15 22:22
こんばんは。 igから飛んできました。 今晩のおかずに作りましたが、主人も子ども達も大絶賛でしたー！ ありがとうございます😊
10.【パリパリ大根のゆかり漬け】色味が可愛い♡簡単お漬物♬︎
調理時間5分(漬ける時間を除く)
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大根を薄く切ったら ポリ袋に調味料と一緒に 入れて漬けるだけ(*^^*) ゆかりの香りとごま風味 パリパリの食感がやみつき🙈♬︎ ゆかりから綺麗な色が 出て見た目も可愛い仕上がりです🌸 ポリ袋に入れて空気を抜いて 置くとしっかり漬かります👌✨
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- chichi
2024/03/20 11:20
梅昆布茶を使いました。スダチ果汁も少し加えてみました！！美味しかったです！！ - 750553
2025/04/27 18:25
昆布顆粒だしの代わりに昆布茶を使用しました。こんな色味も鮮やかで美味しい食べ方があるなんて！リピ確定です。
11.簡単副菜♡箸休めにぴったり『キャベツと卵のゆかり和え』
調理時間5分(下準備の時間除く)
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箸休めにぴったりの一品♡あと一品という時の副菜にもおすすめです(｡･υ･)/ﾞポイントはごま油を小量加えることです♩風味が増してとっても美味しくなります\♡︎/ゆで卵を作るのが面倒な場合はゆで卵なしでも勿論OKです◎
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 953304
2026/03/02 13:12
美味しくて簡単に作れました！ また作ります✨
イトマル2025/05/24 08:39
キャベツと卵のゆかり和え🥚🎵 サッパリしていて大変美味しく頂きました✨ 和えるだけ簡単なので副菜が足りない時にサッと用意できるので我が家の定番に💕 りなてぃさん。 いつも素敵なレシピありがとうございます♪😊
12.お弁当に。 たれ不要！ゆかりつくね 【作り置き】
調理時間15分
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余りがちな「ゆかり」を混ぜ込んだつくね。たれが必要なく、そのままで美味しいのでお弁当にぴったり。 えのきを混ぜ込むことで、柔らかくジューシーに！ 食物繊維豊富なえのきと、緑黄色野菜の青ねぎを混ぜるので、栄養バランスも良いです。 作り置き・冷凍保存も可能です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
そらまめ2024/07/04 19:42
ちょっと焼きすぎましたがほんとにタレ不要で美味しく頂きました🤤🍴
13.たたききゅうりとオクラとツナのゆかりマヨサラダ
調理時間10分
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ゆかりが味のポイント！！きゅうりとオクラの食感も良く、あと引く美味しさです＾＾ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- yukie
2021/08/24 16:46
ちよーっとゆかりがおおかったのかしら？キュウリはあまりに大きかったので1本使用。なんだか溺れてる感が…でもとっても美味しかったです。
- 585280
2021/08/18 17:55
お弁当に入れたいのですがキュウリから水気が結構でてしまいますか？ - 554226
2021/08/16 16:12
ネバネバトロトロポリポリ〜と2歳の息子が喜んで食べてくれました(味付けは子供用に少し減らしました) 大人は分量通り作ってとってもおいしかったです♡ １つお聞きしたいのですが前日に作って次の日に食べても大丈夫でしょうか？
14.加熱不要！ピーラーでにんじんサラダ
調理時間5分
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ピーラーで薄く削いだ人参は食感も良く、いくらでも食べられますよ。 塩の代わりの「ゆかり」の香りで和食にもよ良く合うサラダです。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
のりのり🐾🎀🤍2025/12/12 00:47
調味料シンプルでめっちゃ簡単でした❣️ 箸休めにピッタリ🥢美味しかったです🥕😻 にんじん2本分で作りましたがあっという間に 終わりました🎵レシピありがとうございます🍀
michu2026/06/09 23:06
ゆかりが入ってさっぱり美味しいお気に入りのマリネ風のにんじんサラダ💕 どんな献立にも合うので作り置きしています🎶 彩りに大葉をのせました☺️ 簡単美味しいレシピをありがとうございます🩵
- michu
2025/12/01 15:17
縦型ピーラーを使ったら上手くリボン状になりました🙌 オリーブオイルとお酢とゆかりを合わせるだけ✨ 少し置いておくと味が馴染んでつまみ食いが止まらなくなる美味しさです😍 今度は倍量で作ろうと思います☺️ 簡単美味しいレシピをありがとうございます🩵
15.ポリ袋で簡単！キャベツとツナのゆかりマヨサラダ
調理時間5分
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ゆかりの爽やかな梅しそ風味が美味しいです＾＾ ポリ袋でただ揉み混ぜるだけ！！簡単時短でおススメです♪ 薬膳効果 ☆キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果、コレステロールを下げる。動脈硬化予防に。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- hana
2020/12/29 13:47
簡単で美味しかったです。 また、作ります。
16.絶品★鶏むね肉のゆかりマヨ和え
調理時間15分(漬け込む時間はのぞく。)
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夏にピッタリのサッパリレシピ☆ ゆかりとマヨネーズの相性は抜群！ 箸が止まらない～！ご飯にも合うよ♪ むね肉はマヨネーズとお酒に漬け込むことでしっとりやわらかくなります。
材料
17.【冷凍作り置き】お弁当彩り野菜！小松菜とにんじんのゆかり炒め
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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「お弁当の彩り野菜にいかがですか？」 にんじん、小松菜で栄養たっぷり！お弁当の彩りヘルシー副菜を作りました。 ゆかりふりかけで味付けしたので、子供も喜ぶと間違いない味付けの簡単レシピです。 子供も食べてくれました！
材料
18.油大さじ2でＯＫ！揚げないゆかりマヨチキン
調理時間20分
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ゆかりを味付けに使用！爽やかな香りで間違いない美味しさです＾＾お弁当にもおススメです♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
Mai2026/06/21 13:51
ゆかりがあったので作ってみました。片栗粉が大さじ５で、油も少ないせいか、モッタリした食感でイメージと違いました… 次回は片栗粉を減らして油も揚げ焼きできるくらい入れて作りたいと思います！味は酸味があって好みの味だったのでリベンジします！
19.きゅうりと長芋のおかかとゆかり和え
調理時間5分
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火を使わず簡単にできる副菜✨ お家にある調味料で時短で簡単に🧡 梅干しよりも子供も食べやすい1品♪ おつまみやあと1品欲しい時にも 助かる簡単副菜です🥢 魚料理やステーキなどのお肉料理にもピッタリです♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- ぽぽペ
2025/09/15 20:55
ゆかりがあったので作ってみました ゆかりというのが簡単に出来ていいですね さっぱりしていて、付け合せのあと一品にピッタリでした
ぽらす2023/06/18 10:49
これめっちゃ美味しかった！ 特に暑い日にはぴったりのレシピ。 ただゆかりはレシピ通りだと味が薄く物足りなかったので倍量で入れました。 ゆかりの量は個人のお好みで調節した方が良さそうです。 切って混ぜるだけで簡単&時短なので超おすすめします。
20.【ダイエット向けレシピ!!】無限ゆかりブロッコリー
調理時間10分
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今回は基本に帰って無限ブロッコリーを作ってみました。 ゆかりを入れることで本当に無限に食べれる副菜になりますよ!!
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- のりのり🐾🎀🤍
2025/04/04 07:53
ゆかりでさっぱり無限に食べれる美味しいサラダでした🐟🥗🥦 ツナマヨで満足感もありました😻✨ RYOTAさん☻素敵なレシピをありがとうございました🙂↕️
3042442022/03/14 12:21
いつも参考にさせてもらってます 麺つゆは何倍希釈のものを使用していますか？
21.さっぱり箸休めに♡大根ときゅうりとちくわの大葉ゆかり和え
調理時間3分
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すごくさっぱりしているので、脂っこいお料理の副菜にもいいですよ♡ あと一品、箸休めにも♡ 旬の大根が瑞々しくて、めっちゃ美味しいです♡
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- michu
2026/02/22 18:34
切って和えるだけの簡単おつまみレシピ♪ さっぱりシャキシャキ最高に美味しいです❣️❣️ いつも簡単美味しいおつまみレシピをありがとうございます🩵
ごんべす2026/02/26 20:23
副菜として作ったのに主菜の立場を脅かすほど美味しいです☺✨️ 味見の時点で『ハイ、鬼リピ決定🙂↕️』 ご馳走様でした💕
リリゾー2021/05/02 15:07
さっぱりでメチャ美味しいです♪ゆかりがなかったのでカリカリ梅のふりかけで対応です
22.○○を入れたらサイコーに旨かった！「ひじき煮」
調理時間10分(ひじきの戻し時間を除く)
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たかがひじき。されどひじき。ひじきの特性を活かした調理と隠し味で、あなた史上最高のひじきを。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
ハブラシ2025/01/27 11:50
偏食の4歳児がおかわりするほど好きです！ひじきの分量を計らず入れてるので、濃くなった時は大豆水煮を足してます。- メイプル
2022/03/11 17:22
深みのあるおいしさ。😄ごちそうさま！
23.ふっくら絶品♡めかじきの大葉ゆかりマヨ唐揚げ
調理時間10分(漬け込み時間はのぞく)
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骨のないめかじきはふっくらとしていて唐揚げにするのにピッタリなお魚です☆鶏肉より美味しいかも?! 大葉とゆかりはほんのり感じる程度で、ちょうど良いです！ 是非作ってみてください♬.*ﾟ
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ゆうママ
2023/03/27 05:49
日持ちはどのくらいですか？ 冷凍できますか？
24.【和えるだけの5分レシピ!!】ちくわときゅうりのゆかり和え
調理時間5分
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夏の定番食材にきゅうりがありますよね。 いろんな料理に使われますが、やはり生のまま使うのが1番美味しいですよね。 今回はそんなきゅうりを使ったたったの5分でできる小鉢レシピです。 時間がない方にはおすすめですよ!!
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
うみんちゅ2021/08/13 19:39
あおさ、白だしを代用で作りました。 簡単で、美味しかったです♪ ありがとうございます(*^o^)／＼(^-^*)
ArtistRYOTA2021/08/13 21:03
ありがとうございます。 気に入っていただいたようで嬉しいです。
25.母直伝 ♪ シャキッと！やみつきになる♡キャベツのゆかり和え
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
私が子どもの頃から母が作ってくれた、母直伝のレシピです♪ 茹でることで口触りも良くなり、ゆかりと絡みやすくなります！ お子さんにも食べやすい食感です(^^) すぐに食べれますが15分ほど置いた方が、味が馴染んで更に美味しくなります♡ あと１品欲しい！という時に是非お試しください♪
材料
26.もやしのゆかり和え【お弁当の名脇役】
調理時間3分
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もやしといえば、家計の救世主。お弁当のおかずにもぴったりです。 ゆかりと和えることで、さわやかな風味を楽しめます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
めいち2025/01/09 20:59
イメージ通りの味でとても美味しかったです！
27.ポリ袋で簡単！さくら大根風大根のゆかり漬け
調理時間35分
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懐かしのさくら大根風な浅漬けです。さっぱりと箸休めにおススメ＾＾作り置きしても美味しいです♪ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善
材料
28.なすときゅうりとみょうがのさっぱりゆかり和え
調理時間10分
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ご飯のお供に、おつまみに、箸休めに、お茶漬けにも最高です♪ 薬膳効果 ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
材料
29.【さっぱりやみつき簡単おつまみ】たたききゅうりのシソ漬け
調理時間3分(漬け込み時間除く)
このレシピを書いたArtist
きゅうりがおいしくてお安い季節になりましたね。 ピンク色がかわいいシソふりかけに漬けて、味もおいしい♡見た目もいい♡そして簡単なやみつき一品です。
材料
30.冷製パスタ『ゆかりふりかけのパスタ』＊とにかくさっぱり＊
調理時間10分
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超簡単、茹で時間も短いカッペリーニを使います。（細いパスタ） 梅干しは熱中症の予防にもなりそうです。
