副菜
イタリアンなしゃきしゃき白菜サラダ
投稿日2013/09/13
更新日2013/09/13
調理時間10分
白菜を生でサラダ感覚でいただく、イタリアンなサラダです。簡単で、いくらでもいただけます。カロリーも低いので、安心して沢山おめしあがりください。
材料2人分
- 白菜70g
- ツナ15g
- 白ごま小さじ2
- ガルム(またはナンプラー)小さじ2
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ1
- こしょう少々
- にんにく少々
- しそ2枚
作り方
ポイント
白菜の根元を縦に繊維にそって、切ることにより、シャキシャキとしたおいしい食感になります
- 1
白菜は、根もとの部分は繊維にそって千切りにし、葉の部分は、一口大に切る。氷水につけて、シャキッとさせて、水気をとる。
- 2
①にエキストラバージンオリーブオイル、ガルム(またはナンプラー)、にんにくのすりおろしを加え、さっくりまぜ、さらに、白ごま、ツナを加える。
- 3
皿に盛りつけ、香りづけにエキストラバージンオリーブオイル(分量外)をかけ、しその千切りをトッピングして、こしょうをかける。
レシピID
108233
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藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’