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下仁田ネギの簡単グラタン

30
グラタンの
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2019.01.13

分類主菜

調理時間: 30分

ID370595

藤野幸子

食いしん坊でヨーロッパのレストランに入っちゃた主婦

ネギをメインにした下仁田ネギのグラタン。下仁田ネギは加熱することによって、とても甘くトロリとしたおいくなります。ホワイトソースの代わりに生クリームで使っているので、とても簡単にコクのある美味しいグラタンに仕上がります。下仁田ネギの代わりに普通のネギで作ることもできます。

グラタン ベーコン ネギ トッピング オイル 生クリーム オーブン オリーブ 簡単 バター 胡椒

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材料4人分
下仁田ネギ 2本
ベーコン 1枚
生クリーム 50g
オリーブオイル 大匙1
バター 小匙1
エメンタールチーズ 30g
パルメッジャーノ 20g
少々
コショウ 少々
作り方
Point!
ネギは焦がさないように弱火でう柔らかくなるまでじっくり火を入れます。チーズはエメタールチーズの代わりにグリュイエールチーズやピザチーズでも美味しいです。
  1. ベーコンは5mm暑さに切る。下仁田ネギは1cm暑さに切る。
  2. 鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて、ベーコンをさっと炒める。さらに下仁田ネギを加えてさっと炒める。
  3. 蓋をして、弱火にしてネギが柔らかくなるまで蒸し煮。途中焦げないようにかき混ぜる。(焦げそうなら水少々を足す)。火を止めてバターを加え、塩コショウで味を整える。
  4. 耐熱容器にネギを入れ、生クリームを加える。
  5. エメンタールチーズ、パルメッジャーノチーズを削ってトッピングする。
  6. 230度に予熱したオーブンで約13分、美味しそうな焦げ目がついたら出来上がり。
7 19
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