汁物
⭐️牛すじスープ
180分
- エネルギー180kcal
- 炭水化物3.8g
- 脂質9.8g
- たんぱく質18.5g
- 糖質3.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
牛すじとネギのシンプルなスープです。コラーゲンもたっぷり、煮るだけで美味しいスープができます。お好みで、大根、卵、ご飯などを入れても美味しです。
作り方
下準備
ニンニクは皮をむいて潰す。 ねぎは斜めぎり。 生姜はスライス。- 1
牛すじは２cmに切って、よく洗いあ、たっぷりの水と一緒に鍋に入れて茹でる。アクが出てきたら取り除き、２分茹でる。
- 2
冷水で牛すじを洗い、鍋にたっぷりの水、ネギの青い部分、生姜、ニンニクを入れて、コトコト２時間煮る。
- 3
ネギの千切りを入れてさっと人に立ち雨する。
- 4
器に盛り付けて、お好みで胡椒、塩、醤油、粉唐辛子粉をかけていただく。
ポイント
牛すじは茹でる前に、茹でこぼして悪を取って下処理をすることで綺麗なスープに仕上がります。 詳しい作り方は、藤野幸子youtueでもご紹介してます。
レシピID：407202
更新日：2021/02/17
投稿日：2021/02/17
