副菜
⭐️キノコとネギの焼き炒めのおつまみ
投稿日2021/02/18
更新日2021/02/18
調理時間10分
香ばしく焼いたキノコとネギのさぱりおつまみです。 ご飯の箸休めや、付け合わせとしても美味しいです。
材料2人分
- 長ネギ１本
- しいたけ２個
- エリンギ1/2本
- しめじ１ふさ
- しょうゆ少々
- 日本酒少々
- カイエンペッパー少々
- オリーブオイル少々
作り方
ポイント
キノコは香ばしく焼き付けるように火を入れる。 詳しい作り方は藤野幸子youtubeでもご紹介してます。
- 準
しいたけは３mm厚さのそぎ切り。 エリンギは３mm厚さの拍子切り。 しめじはほぐす。 長ネギはななめ切り。
- 1
フライパンにキノコ類を入れて香ばしく炒める。
- 2
長ネギ、オリーブオイルを加えさっと炒める。
- 3
しょうゆ、日本酒、カイエンペッパーで味を整える。
- 4
皿に盛り付ける。
レシピID
407309
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藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’