副菜
⭐️ピーマンのクタクタ煮・イタリア風
投稿日2021/08/20
更新日2021/08/20
調理時間15分
ピーマンを魚グリルで焼いて、しらすを加えた簡単な一品です。副菜として、お酒のおつまみとしても美味しく召し上がっていただけます。簡単にできるので気楽に作ってくださいね。
材料2人分
- ピーマン6個
- しらす20g
- オリーブオイル大さじ1
- ニンニク1片
- 薄口醤油少々
- カイエンペッパー少々
- アンチョビ1尾
作り方
ポイント
魚グリルでピーマンを焼く時は、焦がさないように注意します。 詳しい作り方は、藤野幸子のシンプルクッキング（youtube）でもご紹介してます。
- 準
ニンニクはみじん切りにする。 アンチョビはあらみじんにする。
- 1
ピーマンは魚グリルで柔らかくなるまで焼く。（途中上下を返す）
- 2
鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れて香りが出たら、アンチョビを加え、さっと炒めたらピーマンを加える。
- 3
水50cc、薄口醤油、しらすを加えてひと煮たちさせる。
- 4
カイエンペッパーを加える。
レシピID
419722
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藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’