副菜

【なすとピーマンのだし煮】じゅわっと染みる和風副菜♡

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10
  • 総費用200円
  • 冷蔵保存2~3日
  • 冷凍保存-
  • エネルギー95kcal
  • 炭水化物8.5g
  • 脂質7.2g
  • たんぱく質2.5g
  • 糖質6.8g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お出汁が染みたとろっとなすと、 しんなりピーマンがとっても美味しい 簡単和風副菜です🍆🫑🪭! 温かいままでも、冷蔵庫で冷まして 食べても美味しいので、おすすめ💕 是非作ってみてください♬

材料2人分

  • なす
    1本(150g)
  • ピーマン
    2個
  • A
    100ml
  • A
    白だし10倍濃縮
    小さじ2
  • A
    醤油・酒・みりん
    各小さじ1
  • サラダ油
    大さじ1
  • かつお節
    適量

作り方

  • 1

    なすは5cm幅に切って縦半分に切り、皮目に浅く切り込みを入れる。 水に浸してアク抜きし、その後水気を拭き取る。 ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取り除く。

    【なすとピーマンのだし煮】じゅわっと染みる和風副菜♡の工程1
  • 2

    小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを加えしんなりとするまで3分焼く。 ピーマンも加え軽く焼く。

    【なすとピーマンのだし煮】じゅわっと染みる和風副菜♡の工程2
  • 3

    A 水100ml、白だし10倍濃縮小さじ2、醤油・酒・みりん各小さじ1を加え弱めの中火で3分ほど煮る。 器に盛り、かつお節をかける。

    【なすとピーマンのだし煮】じゅわっと染みる和風副菜♡の工程3

ポイント

●なすの皮目に切り込みを入れることで、味がよく馴染みます。 ●温かいままでも、しっかり冷やして食べても、どちらでも美味しいです🥰 ●白だしはヤマキ割烹白だしを使用しています。

作ってみた!

  • AKARI☆
    AKARI☆

    2026/06/27 21:42

    なす🍆とピーマン🫑のだし煮✿ チョロリスさん、多くのユーザーさんが作られてました! 冷やしてから頂きましたが、じゅわっと味がしみていて、美味しかったです👏 チョロリスさん美味しさの共有ありがとうございます💕🙂‍↕️ りなてぃさん、素敵で美味しいレシピをありがとうございました🌸💐
    AKARI☆の作ってみた!投稿(【なすとピーマンのだし煮】じゅわっと染みる和風副菜♡)
  • チョロリス
    チョロリス

    2026/06/25 16:58

    ユーザー友の皆さんも作られていますね🐿️☺️💕 家庭菜園で作った採れたてのなす🍆と ピーマン🫑で作りました🐿️☺️💖 大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 揚げ焼きは少ない油ですむのでヘルシーですね🐿️☺️💖 りなてぃさんの和風の味付けは最高です🐿️☺️💕 家族に笑顔が広がりました🐿️☺️💖 自然の恵みに本当に感謝します🐿️☺️💖🙏 又、上手く作りたいです🐿️☺️💕 りなてぃさん✨ いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💞💐☔👏💫✨ ユーザー友の皆さん✨ 素敵な投稿ありがとうございました🐿️☺️💐💖
    チョロリスの作ってみた!投稿(【なすとピーマンのだし煮】じゅわっと染みる和風副菜♡)
  • ひまわり🌻
    ひまわり🌻

    2026/04/26 00:04

    揚げ煮にするのに結構時間がかかったけれども、美味しくできました。
    ひまわり🌻の作ってみた!投稿(【なすとピーマンのだし煮】じゅわっと染みる和風副菜♡)
  • 1401420
    1401420

    2025/11/30 21:05

    りなてぃさんの味付けが好みで色々、作らせて頂いています。 フルタイム勤務なので、作り置きとして何度もリピしてます。 我が家では食べる直前に鰹節かけるシステムです。 簡単で美味しいレシピありがとうございます♪
    1401420の作ってみた!投稿(【なすとピーマンのだし煮】じゅわっと染みる和風副菜♡)
  • たぁプー
    たぁプー

    2025/11/24 21:44

    今夜も美味しくいただきました😋 ごちそうさまでした🎵
    たぁプーの作ってみた!投稿(【なすとピーマンのだし煮】じゅわっと染みる和風副菜♡)

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