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とろとろ茄子と鰆の生姜煮

15

2018.05.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID102547

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

鰆と茄子を生姜をきかせてとろとろに煮込みました。
15分でできるほっこりレシピ、ご飯にも麺にも合う一品。

煮もの なす 味醂 魚介のおかず サラダ油 時短 レシピ シニア ごはん 出汁 生姜 かつお 千切り おかず

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材料2人分
さわら 二切れ
茄子 3本
生姜 (すり卸し) 大さじ1
A
かつお出汁 2cup
A
みりん 大さじ2
A
醤油 大さじ2
A
料理酒 大さじ1
作り方
Point!
お出汁は水+顆粒出汁も可
  1. さわらは一口大に切り熱湯をかける。
    茄子は縦四等分に切り、一口大の大きさにする。
  2. サラダ油を熱し茄子を炒める。
    くたっとして焦げ色がついたら真ん中をあけ、さわらとA

    かつお出汁 2cup、みりん 大さじ2、醤油 大さじ2、料理酒 大さじ1

    と生姜(すり卸し)を加え灰汁をとる。
  3. 落とし蓋をし蓋をして中火で10分煮込む。
    お好みで水溶き片栗粉と千切り生姜を添えてできあがり。
0 23
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