デザート
グルテンフリー１００％オートミールマフィン
投稿日2023/01/29
更新日2023/01/29
調理時間30分
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オートミール１００％、薄力粉ゼロの完全グルテンフリーのマフィンです。 きび砂糖を使ってヘルシーでコクのある味に仕上げました。さらに甘さ控えめにしたい方は、ジャムはのせないでそのまま焼いていただけます。ヘルシーな朝食、おやつにおすすめです。
材料6人分（7cmマフィン型６個分）
- オートミール100g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 卵1個
- 牛乳50g
- きび砂糖40g
- 無塩バター35g
- ジャム小さじ1〜2
作り方
ポイント
オートミールはフードプロフェッサーで細かくします。 マフィンのカップは、紙のカップを使うと手軽に作れます。
- 準
オートミールはフードプロセッサーにかけて粉状にしてベーキングパウダーを加え混ぜておく。 無塩バターは、レンジにかけて溶かしバターにする。
- 1
ボウルに、卵、きび砂糖を加えよく混ぜ、牛乳、溶かしバターを加えてさらによく混ぜる。
- 2
オートミールとベーキングパウダーを加え、さらに混ぜる。
- 3
８分目くらいの量になるようにマフィン型に入れる。
- 4
お好みで、ジャムを1つにつき、小さじ1/4ほどのせる。
- 5
予熱したオーブン１８０度で２０〜２５分焼成。
レシピID
453381
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藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’