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    グルテンフリー100%オートミールマフィン

    • 投稿日2023/01/29

    • 更新日2023/01/29

    • 調理時間30

    オートミール100%、薄力粉ゼロの完全グルテンフリーのマフィンです。 きび砂糖を使ってヘルシーでコクのある味に仕上げました。さらに甘さ控えめにしたい方は、ジャムはのせないでそのまま焼いていただけます。ヘルシーな朝食、おやつにおすすめです。

    材料6人分7cmマフィン型6個分

    • オートミール
      100g
    • ベーキングパウダー
      小さじ1
    • 1個
    • 牛乳
       50g
    • きび砂糖
      40g
    • 無塩バター
      35g
    • ジャム
      小さじ1〜2

    作り方

    ポイント

    オートミールはフードプロフェッサーで細かくします。 マフィンのカップは、紙のカップを使うと手軽に作れます。

    • オートミールはフードプロセッサーにかけて粉状にしてベーキングパウダーを加え混ぜておく。 無塩バターは、レンジにかけて溶かしバターにする。

    • 1

      ボウルに、卵、きび砂糖を加えよく混ぜ、牛乳、溶かしバターを加えてさらによく混ぜる。

    • 2

      オートミールとベーキングパウダーを加え、さらに混ぜる。

    • 3

      8分目くらいの量になるようにマフィン型に入れる。

    • 4

      お好みで、ジャムを1つにつき、小さじ1/4ほどのせる。

    • 5

      予熱したオーブン180度で20〜25分焼成。

    レシピID

    453381

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    藤野幸子
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    藤野幸子

    作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’

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