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菜の花の昆布締め

3
野菜のおかずの
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2018.03.02

分類副菜

調理時間: 3分(昆布締めの時間は除く)

ID249635

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

上品な薄味が美味しい!昆布の旨味と菜の花がほろ苦さが広がる、季節を感じられる和食の副菜。日本酒のアテや、焼き魚の添え物としてもオススメ。常備菜に是非。

野菜のおかず 昆布 おつまみ 和食 作り置き 菜の花 ヘルシー もう一品のおかず・小鉢 削り節 昆布締め 日本酒に合うおつまみ おもてなし お酒のおつまみ 常備菜 レンジ 簡単
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材料2人分
菜の花 1束(130g)
だし昆布(乾燥) 60g
削り節 ひとつまみ
作り方
Point!
◆菜の花の加熱時間は短め、クタッとならない程度。 ◆「味が薄いな…」と感じたら、塩か醤油を少々かけて食べてもオススメですよ。 ◆使った昆布は細かく切って煮物や炒め物に使えますよ。
  1. 【材料を切る・蒸す】
    菜の花は5cm幅に切り、電子レンジ600wで30秒加熱する。
  2. 【昆布締めにする】
    だし昆布(乾燥)の表面を軽く拭いて汚れを落としたら、菜の花を挟むように重ね、上にラップと重石(ペットボトルやお皿)を乗せて、冷蔵庫で一晩置く。
  3. 【盛りつける】
    昆布と菜の花を器に盛りつけ、削り節をちらしたら完成!
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