副菜
菜の花の昆布締め
3分
昆布締めの時間は除く- エネルギー45kcal
- 炭水化物6.5g
- 脂質0.3g
- たんぱく質4.2g
- 糖質2.8g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
上品な薄味が美味しい！昆布の旨味と菜の花がほろ苦さが広がる、季節を感じられる和食の副菜。日本酒のアテや、焼き魚の添え物としてもオススメ。常備菜に是非。
作り方
- 1
【材料を切る・蒸す】 菜の花は5cm幅に切り、電子レンジ600wで30秒加熱する。
- 2
【昆布締めにする】 だし昆布(乾燥)の表面を軽く拭いて汚れを落としたら、菜の花を挟むように重ね、上にラップと重石(ペットボトルやお皿)を乗せて、冷蔵庫で一晩置く。
- 3
【盛りつける】 昆布と菜の花を器に盛りつけ、削り節をちらしたら完成!
ポイント
◆菜の花の加熱時間は短め、クタッとならない程度。 ◆「味が薄いな…」と感じたら、塩か醤油を少々かけて食べてもオススメですよ。 ◆使った昆布は細かく切って煮物や炒め物に使えますよ。
レシピID：249635
更新日：2018/03/02
投稿日：2018/03/02
