まるでホタテ？！バター醬油炒め

材料2人分

• エリンギ
  2本(100g)
• アスパラガス
  1本(25g)
• バター
  20g
• しょうゆ
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  【材料を切る】 エリンギは2cm幅の輪切りにする。アスパラガスの下半分をピーラーで皮むきをして、5cm幅に切る。

  
• 1

  【材料を切る】 エリンギの上下切り口部分に細かく格子状に隠し包丁を入れる。

  
• 2

  【炒める】 フライパンを温め、バター、エリンギ、アスパラガスを入れたら中火でエリンギに焼き色が付くまで炒め、しょうゆを加え20秒程度炒めたら完成!

  

ポイント

◆手間ですが、エリンギに隠し包丁を入れることで、味の染み込みがよくなり、見た目もホタテっぽくなりますよ。

作ってみた！

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