スイスチャードの梅おかか和え【常備菜】

材料4人分

• スイスチャード(ほうれん草でも可)
  1束
• 梅干し
  4個
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  削り節
  2g
• 白煎り胡麻
  少々

作り方

• 1

  【茹でる】 鍋にたっぷりの湯を沸かし、スイスチャード(ほうれん草でも可)の茎部分を10秒茹で、葉部分も入れてさらに20秒茹でる。冷水にさらし、水気をしっかり絞り、3cm幅に切る。

  
• 2

  【和える】 梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。 【1】、A しょうゆ小さじ2、削り節2gと和える。

  
• 3

  【盛りつける】 【2】を器に盛り、白煎り胡麻をちらして完成!

  

ポイント

◆スイスチャードは茹ですぎるとくたっとして色が抜けてしまうので、茹で時間は短めに。 ◆梅干しの塩分があるので、醤油は控えめでOK！

作ってみた！

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