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スイスチャードの梅おかか和え【常備菜】

15
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2018.05.14

分類副菜

調理時間: 15分

ID286374

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

梅の酸味でさっぱりとした暑い時期にぴったりな副菜。
カラフルな彩りのスイスチャードはベビーリーフとしても使われています。歯ごたえしっかり、ほうれん草みたいな味です。焼酎や日本酒のお供にもオススメですよ!

常備菜 焼酎 梅干し ヘルシー もう一品のおかず・小鉢 野菜のおかず 削り節 ほうれん草 日本酒に合うおつまみ おもてなし ビールに合うおつまみ おかか 彩り カラフル スイスチャード おつまみ 和食
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材料4人分
スイスチャード(ほうれん草でも可) 1束
梅干し 4個
A
しょうゆ 小さじ2
A
削り節 2g
白煎り胡麻 少々
作り方
Point!
◆スイスチャードは茹ですぎるとくたっとして色が抜けてしまうので、茹で時間は短めに。 ◆梅干しの塩分があるので、醤油は控えめでOK!
  1. 【茹でる】
    鍋にたっぷりの湯を沸かし、スイスチャード(ほうれん草でも可)の茎部分を10秒茹で、葉部分も入れてさらに20秒茹でる。冷水にさらし、水気をしっかり絞り、3cm幅に切る。
  2. 【和える】
    梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。
    【1】、A

    しょうゆ 小さじ2、削り節 2g

    と和える。
  3. 【盛りつける】
    【2】を器に盛り、白煎り胡麻をちらして完成!
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