【中華の定番デザート】ココナッツミルクタピオカ

材料4人分

• ココナッツミルク
  200ml
• 牛乳
  200ml
• キウイフルーツ
  1個
• タピオカ(小粒)
  40g
• 砂糖
  大さじ11/2
• クコの実
  8粒

作り方

• 下準備
  キウイフルーツは皮を剥き、さいの目切りにする。クコの実は水に5分つけて水気を切る。

• 1

  【タピオカを茹でる】 沸騰させたたっぷりのお湯に、タピオカ(小粒)を加え、時々混ぜながら20分茹でる。タピオカをザルにあけ、冷水で洗い、水気を切る。

  
• 2

  【混ぜる】 冷蔵庫で冷やしておいたココナッツミルク、牛乳を合わせ、砂糖を加えよく混ぜ溶かす。

  
• 3

  【盛りつける】 器にキウイフルーツとタピオカを盛りつけ、その上に【2】をかけ、クコの実をトッピングして完成!

  

ポイント

※ココナッツミルクと牛乳はよく冷やして下さい。 ※砂糖が溶けにくい場合は少量の牛乳をあたため、砂糖を混ぜ溶かして下さい。

作ってみた！

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