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    【お酒が進む!】おかかチーズオクラ

    副菜

    【お酒が進む!】おかかチーズオクラ

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    • 投稿日2019/04/23

    • 更新日2019/04/23

    • 調理時間10

    簡単おつまみレシピ! とろーりチーズに醤油とおかかがベストマッチ!オクラのシャキッとした食感と相まってお酒が進んじゃいます! もちろんおかずとしてもオススメ。大人も子供も大好きな味ですよ。

    材料2人分

    • オクラ
      8本
    • とろけるチーズ
      25g
    • 醤油
      小さじ1
    • ひとつまみ
    • 削り節
      ふたつまみ

    作り方

    ポイント

    ▶オクラは切った断面を上にすることで醤油が馴染みやすくなります。 ▶耐熱皿が無い場合はアルミホイルでも可! ▶トースター加熱時間の目安は1200wで4分。

    • 【板ずり】 オクラのヘタとガクを切り落とし、まな板の上に置いて塩(ひとつまみ)を振り、両手で転がして水洗いをし、産毛を取る。縦半分に切る。

      工程写真
    • 1

      【加熱する】 切った断面を上にしてオクラを耐熱皿に並べ、とろけるチーズ(25g)、醤油(小さじ1)をかける。トースターでチーズに焼き色が付くまで加熱する。

      工程写真
    • 2

      【盛り付ける】 ❶の上に削り節(ふたつまみ)を散らして完成!

      工程写真
    レシピID

    375007

    「オクラ」の基礎

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    三浦ユーク

    料理研究家、キッチン男子部・部長、元寿司職人(アメリカ) テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 「世の中にもっと料理をする人が増えれば、大切な人とのコミュニケーションが増えるし、美味しいものを一緒に楽しむ時間を共有でき、世界は今以上に幸せになるんじゃないか?」という想いから、料理人口を増やすべく啓蒙活動として、おもてなし料理クリエイター集団「キッチン男子部」を設立、主宰。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。

    「料理家」という働き方 Artist History