【コスパおかず】あさりと厚揚げのピリ辛キムチ炒め

【砂抜きをする】 あさり（大粒）は砂抜きする。流水であさりを擦り合わせるように洗い、汚れを落とす。 ※５０度のお湯につけると２０～３０分で砂抜きできます。 【油抜きをする・切る】 厚揚げは表面を水で洗い、濡らしたキッチンペーパーで二重に包む。電子レンジ（500w）で２分加熱して油抜きする。新しいキッチンペーパーで出てきた油を拭き取る。２〜３cm角に切る。

【炒める】 フライパンをあたためて胡麻油・小さじ１をひき、厚揚げと塩ひとつまみを入れる。中火で厚揚げの表面に焼き色が付くまで炒める（約５分）。 あさり、酒・大さじ１を加えて蓋をする。あさりの口が開くまで中火で加熱する（約２分）。

蓋を外してA キムチ100g、醤油小さじ2を加え、中火で１分炒める。

【盛り付ける】 器に❷を盛り付け、青ネギ（小口切り）をちらして完成！