【ワインが進む♪】生マッシュルームとベーコンのタパス

Name: 【ワインが進む♪】生マッシュルームとベーコンのタパス
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 野菜のおつまみ
Ingredients: マッシュルーム 5個; ベーコン（スライス） 2枚（40g）; にんにく 1片; EXVオリーブオイル 小さじ1; 塩・胡椒 少々

15分

三浦ユーク

2020.11.28

分類副菜

調理時間： 15分

ID 402199

三浦ユーク

料理はエンターテイメント！心と胃袋を幸せに！

新鮮なマッシュルームは生でも美味しい！鮮度のいい生のマッシュルームを使ったお手軽に作れるタパス（前菜・おつまみ）。

生マッシュルームのサクッとした食感に、キノコのうま味が軽やかに広がります。ベーコンの塩気、胡椒のピリッとしたアクセントに、EXVオリーブオイルのフルーティーな香り、白ワインと合わせてお楽しみ下さい♪

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材料4人分

	マッシュルーム	5個
	ベーコン（スライス）	2枚（40g）
	にんにく	1片
A	EXVオリーブオイル	小さじ1
A	塩・胡椒	少々

作り方

Point!

・マッシュルームは鮮度の良いものを使用して下さい。

【材料を切る】
マッシュルームは石づきを切り落とし、0.5㎝厚に切る。ベーコン（スライス）は0.5㎝幅に切る。にんにくは薄切りにする。
【炒める】
ベーコン、にんにくをフライパンに入れ、弱火でベーコンが色付くまでじっくり炒める（７分程度）。
【盛り付ける】
器にマッシュルームを盛り付け、炒めたベーコンとにんにくを上にのせる。全体にA
EXVオリーブオイル小さじ1、塩・胡椒少々
をかけて完成！
【マッシュルームの目利き】
傘が開いていないものが鮮度が良いものです。古くなると傘が開き、中のひだ部分が見えている状態になります。

今回はうま味が強いブラウンマッシュルームを使用しました。ホワイトマッシュルームはあっさりとした印象です。

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