【ワインが進む♪】生マッシュルームとベーコンのタパス

材料4人分

• マッシュルーム
  5個
• ベーコン（スライス）
  2枚（40g）
• にんにく
  1片
• A
  EXVオリーブオイル
  小さじ1
• A
  塩・胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  【材料を切る】 マッシュルームは石づきを切り落とし、0.5㎝厚に切る。ベーコン（スライス）は0.5㎝幅に切る。にんにくは薄切りにする。

  
• 1

  【炒める】 ベーコン、にんにくをフライパンに入れ、弱火でベーコンが色付くまでじっくり炒める（７分程度）。

  
• 2

  【盛り付ける】 器にマッシュルームを盛り付け、炒めたベーコンとにんにくを上にのせる。全体にA EXVオリーブオイル小さじ1、塩・胡椒少々をかけて完成！

  
• 3

  【マッシュルームの目利き】 傘が開いていないものが鮮度が良いものです。古くなると傘が開き、中のひだ部分が見えている状態になります。 今回はうま味が強いブラウンマッシュルームを使用しました。ホワイトマッシュルームはあっさりとした印象です。

  

ポイント

・マッシュルームは鮮度の良いものを使用して下さい。

作ってみた！

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