【ワインが進む♪】生マッシュルームとベーコンのタパス

15

2020.11.28

分類副菜

調理時間: 15分

ID 402199

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

新鮮なマッシュルームは生でも美味しい!鮮度のいい生のマッシュルームを使ったお手軽に作れるタパス(前菜・おつまみ)。

生マッシュルームのサクッとした食感に、キノコのうま味が軽やかに広がります。ベーコンの塩気、胡椒のピリッとしたアクセントに、EXVオリーブオイルのフルーティーな香り、白ワインと合わせてお楽しみ下さい♪

野菜のおつまみ フライパン きのこ 晩酌 野菜 マッシュルーム ヘルシー にんにく 簡単レシピ お酒に合う おもてなし ワインに合う オリーブオイル 作り方 ベーコン パーティー ブラウンマッシュルーム おつまみ 簡単 ワイン

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材料4人分
マッシュルーム 5個
ベーコン(スライス) 2枚(40g)
にんにく 1片
A
EXVオリーブオイル 小さじ1
A
塩・胡椒 少々
作り方
Point!
・マッシュルームは鮮度の良いものを使用して下さい。
  1. 【材料を切る】
    マッシュルームは石づきを切り落とし、0.5㎝厚に切る。ベーコン(スライス)は0.5㎝幅に切る。にんにくは薄切りにする。
  2. 【炒める】
    ベーコン、にんにくをフライパンに入れ、弱火でベーコンが色付くまでじっくり炒める(7分程度)。
  3. 【盛り付ける】
    器にマッシュルームを盛り付け、炒めたベーコンとにんにくを上にのせる。全体にA

    EXVオリーブオイル 小さじ1、塩・胡椒 少々

    をかけて完成!
  4. 【マッシュルームの目利き】
    傘が開いていないものが鮮度が良いものです。古くなると傘が開き、中のひだ部分が見えている状態になります。

    今回はうま味が強いブラウンマッシュルームを使用しました。ホワイトマッシュルームはあっさりとした印象です。
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