【味付け簡単・ご飯が進む】豚肉と玉子のオイスターマヨ炒め

15

2021.02.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 406619

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

味付け簡単!オイスターソースとマヨネーズのコクが豚肉と絡んでご飯が進みます!スナップエンドウのフレッシュな甘さとシャキッとした食感がいいアクセントに。半熟な玉子が全体を優しく包んでくれます。

    材料2人分
    豚こま切れ肉 200g
    A
    小さじ½
    A
    ひとつまみ
    スナップエンドウ 8本
    エリンギ 1本
    胡麻油 小さじ1
    B
    オイスターソース 大さじ1
    B
    マヨネーズ 小さじ2
    溶き卵 2個分
    作り方
    Point!
    ・豚肉とマヨネーズの脂があるので、炒め油は少な目にしています。
    1. 【材料を切る・下味を付ける】
      豚こま切れ肉にA

      酒 小さじ½、塩 ひとつまみ

      をふって揉み込む。スナップエンドウはスジを取り除く。エリンギは0.5cm厚に切る。
    2. 【炒める】
      フライパンをあたためて胡麻油をひき、中火で豚肉の色が変わるまで炒める(約2分)。
      スナップエンドウとエリンギを加えて1分炒める。
      B

      オイスターソース 大さじ1、マヨネーズ 小さじ2

      を加えてさらに1分炒める。
    3. 溶き卵を加え、全体をざっと混ぜて20秒程したら火を止めて完成!
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