Name: 【味付け簡単・ご飯が進む】豚肉と玉子のオイスターマヨ炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 中華炒め
Ingredients: 豚こま切れ肉 200g; 酒 小さじ½; 塩 ひとつまみ; スナップエンドウ 8本; エリンギ 1本; 胡麻油 小さじ1; オイスターソース 大さじ1; マヨネーズ 小さじ2; 溶き卵 2個分

2021.02.08

分類主菜

調理時間： 15分

ID 406619

三浦ユーク

料理はエンターテイメント！心と胃袋を幸せに！

味付け簡単！オイスターソースとマヨネーズのコクが豚肉と絡んでご飯が進みます！スナップエンドウのフレッシュな甘さとシャキッとした食感がいいアクセントに。半熟な玉子が全体を優しく包んでくれます。

材料2人分

	豚こま切れ肉	200g
A	酒	小さじ½
A	塩	ひとつまみ
	スナップエンドウ	8本
	エリンギ	1本
	胡麻油	小さじ1
B	オイスターソース	大さじ1
B	マヨネーズ	小さじ2
	溶き卵	2個分

作り方

Point!

・豚肉とマヨネーズの脂があるので、炒め油は少な目にしています。

【材料を切る・下味を付ける】
豚こま切れ肉にA
酒小さじ½、塩ひとつまみ
をふって揉み込む。スナップエンドウはスジを取り除く。エリンギは0.5cm厚に切る。
【炒める】
フライパンをあたためて胡麻油をひき、中火で豚肉の色が変わるまで炒める（約２分）。
スナップエンドウとエリンギを加えて１分炒める。
B
オイスターソース大さじ1、マヨネーズ小さじ2
を加えてさらに１分炒める。
溶き卵を加え、全体をざっと混ぜて２０秒程したら火を止めて完成！

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