【夏のさっぱり簡単副菜】キムチとズッキーニのナムル

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2021.08.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID 418642

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

暑い日にぴったりの夏らしい簡単副菜!

ズッキーニはアク抜きをすれば生でもおいしい!にんにくを効かせたキムチと合わせてピリ辛さっぱりに。夏バテ気味でもパクパク食べられます♪

韓国海苔にのせて食べればお酒のおつまみにもなります!

    材料

    4人分
    キムチ 100g
    ズッキーニ 1本
    小さじ1/2
    A
    胡麻油 小さじ1
    A
    にんにく(すりおろし) 1片分
    A
    砂糖 小さじ1/2
    韓国海苔 4枚
    白煎り胡麻 ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    ・材料を混ぜ合わせたら冷蔵庫で30分程度休ませると全体に味が馴染んでさらにおいしくなります。
    ・お好みで刺身用のイカやマグロと混ぜ合わせると食べ応えが増します。
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    1. 【材料を切る・水分をしぼる】
      ズッキーニはスライサーで薄切りにする。フリーザーバッグに塩と共に入れてしんなりするまで揉み、5分置く。出てきた水分をしぼる。キムチは粗めに刻む。
    2. 【混ぜる】
      ズッキーニ、キムチ、A

      胡麻油 小さじ1、にんにく(すりおろし) 1片分、砂糖 小さじ1/2

      を混ぜ合わせる。
    3. 【盛り付ける】
      器に盛り付け、白煎り胡麻をちらす。韓国海苔を添えて完成!

      ・韓国海苔を手細かくしてちらしてもOK。韓国海苔にのせて食べるとおつまみになります。
      ・冷蔵で3日保存可能。
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