主食

＜BRUNO＞厚揚げde水切りなし♡がつ旨♡厚揚げの麻婆豆腐

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10分

いつもフライパンで作っている麻婆豆腐をホットプレートで作ってみました♡ 今回は水切りしなくてもいいように厚揚げを使っています♡ 豆板醤をにんにくと生姜で炒めて香りを出す事によってより本格的な味にしました♡ 厚揚げも手でちぎって入れる事でより味が染み込みやすいです♡ 好きなだけご飯にかけてガツガツ食べて下さい♡

材料4人分

豚バラ肉
300g
厚揚げ
2個（280g）
にんにく
一片
生姜
一片
長ねぎ
1本
A
甜麺醤
大さじ1
A
中華スープの素
大さじ1
A
醤油
小さじ2
A
みりん
小さじ2
B
片栗粉
小さじ2
B
水
大さじ2
豆板醤
小さじ2
水
300ml
小ねぎ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚バラ肉は細切りにする。にんにくと生姜と長ねぎはみじん切りにする。A 甜麺醤大さじ1、中華スープの素大さじ1、醤油小さじ2、みりん小さじ2は混ぜ合わせておく。小ねぎを細切りにしておく。
2
オーバルホットプレート(平面プレート)を【HI】にし、豚バラ肉を炒める。ある程度火が通ったら真ん中をあけ、にんにくと生姜と豆板醤を炒める。
3
香りが出てきたら水を入れ、A 甜麺醤大さじ1、中華スープの素大さじ1、醤油小さじ2、みりん小さじ2を加えて混ぜ合わせる。
4
煮立ってきたら厚揚げを手で好きな大きさにちぎり、3に加え混ぜ合わせ、さらに長ねぎを加える。
5
混ぜ合わせたB 片栗粉小さじ2、水大さじ2を回しかけてとろみをつける。お好みで小ねぎなどトッピングする。