＜BRUNO＞厚揚げde水切りなし♡がつ旨♡厚揚げの麻婆豆腐
投稿日2019/05/16
更新日2019/05/16
調理時間10分
いつもフライパンで作っている麻婆豆腐をホットプレートで作ってみました♡ 今回は水切りしなくてもいいように厚揚げを使っています♡ 豆板醤をにんにくと生姜で炒めて香りを出す事によってより本格的な味にしました♡ 厚揚げも手でちぎって入れる事でより味が染み込みやすいです♡ 好きなだけご飯にかけてガツガツ食べて下さい♡
材料4人分
- 豚バラ肉300g
- 厚揚げ2個（280g）
- にんにく一片
- 生姜一片
- 長ねぎ1本
- A甜麺醤大さじ1
- A中華スープの素大さじ1
- A醤油小さじ2
- Aみりん小さじ2
- B片栗粉小さじ2
- B水大さじ2
- 豆板醤小さじ2
- 水300ml
- 小ねぎ適量
作り方
ポイント
◯私が作る麻婆豆腐は豚バラ肉を使用します。 ◯豚バラ肉から出る脂で炒めるので油は入れないで下さい。 ◯火加減は【HI】で作って下さい。 ◯水が多いと思う方は200mlまで減らしても大丈夫です。
- 1
豚バラ肉は細切りにする。にんにくと生姜と長ねぎはみじん切りにする。A 甜麺醤大さじ1、中華スープの素大さじ1、醤油小さじ2、みりん小さじ2は混ぜ合わせておく。小ねぎを細切りにしておく。
- 2
オーバルホットプレート(平面プレート)を【HI】にし、豚バラ肉を炒める。ある程度火が通ったら真ん中をあけ、にんにくと生姜と豆板醤を炒める。
- 3
香りが出てきたら水を入れ、A 甜麺醤大さじ1、中華スープの素大さじ1、醤油小さじ2、みりん小さじ2を加えて混ぜ合わせる。
- 4
煮立ってきたら厚揚げを手で好きな大きさにちぎり、3に加え混ぜ合わせ、さらに長ねぎを加える。
- 5
混ぜ合わせたB 片栗粉小さじ2、水大さじ2を回しかけてとろみをつける。お好みで小ねぎなどトッピングする。
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/