5分de完成♡甘酸っぱさがたまらない♡茄子の梅てりやき丼♡
投稿日2019/07/12
更新日2019/07/12
調理時間5分
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昔米茄子を輪切りにして作っていたレシピを普通サイズの茄子で作りました♡ 私みたいな茄子好きにはたまらない丼物です（笑） 肉なしでも十分美味しく食べれます♡ 甘辛いてりやきに梅干しの甘酸っぱさがむっちゃ合い それが又茄子との相性抜群です♡ 私は茄子が大好き過ぎて茄子2人分を1人分にして食べてます（笑）
材料2人分
- 茄子2本
- 片栗粉大さじ1
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A梅干し（種を取ってたたいとく）1個
- ご飯適量
作り方
ポイント
◯茄子はなるべく薄切りにしないと火の通りが悪くなります。 ◯甘味が少し強いタレになっています。気になる方は砂糖の量を調整して下さい。 ◯今回上にのせたトッピングは茗荷と青じそに白胡麻です。お好みのもので大丈夫です。
- 準
とくにありません。
- 1
茄子は ヘタの部分を切り落として縦長に薄切りにします。 大体1個で6枚くらいになるように切って下さい。
- 2
ビニール袋に切った茄子を入れて 片栗粉も入れたら口を閉じてシャカシャカし茄子全体に片栗粉をまぶして下さい。
- 3
温めたフライパンにごま油（分量外）を入れて熱し茄子を並べて中火で焼きます。 焦げないように注意しながら焼いて下さい。
- 4
両面に焼き色がついて茄子が透き通ってきたら 混ぜ合わせたA 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、梅干し（種を取ってたたいとく）1個を回し入れて煮詰めなが絡めます。 どんぶりにご飯を入れて茄子の梅てりやきを並べお好みのトッピングをしたら出来上がり♡
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/