悶絶間違いなし♡激うま♡プリンケーキ♡
投稿日2019/08/09
更新日2019/08/09
調理時間60分
親知らずを抜いて歯が痛いという長男のために改めてレシピを考え作りました♡ ちょい回りにスが立ってしまいましたが（笑） 味は抜群です♡ 甘さ控えめですが何ともいえないカラメルの味とプリンのハーモニーがたまらないので抱えて食べたくなります♡ お誕生日やパーティにおすすめ♡
材料8人分（18センチ丸型）
- A砂糖60g
- A水大さじ1
- お湯大さじ1
- 卵5個
- B牛乳500ml
- B砂糖60g
- バニラエッセンス少々
- C卵1個
- C砂糖30g
- 薄力粉35g
- バター（溶かしておく）10g
作り方
ポイント
◯それぞれの工程の最後に✱印にポイントやコツを書いたので参考にして貰えればと思います。 ◯今回は18センチの丸型で作っています。
- 準
◯オーブンを160℃に予熱します。 ◯お湯をわかして置きます。 ◯型にバター又はマーガリンをハケで塗って置きます。 ◯バターは600wで20秒くらい加熱し溶かして置きます。
- 1
【カラメルを作ります】 鍋にA 砂糖60g、水大さじ1を入れて中火で加熱し鍋を回しながら煮詰めます。 回りが焦げてきたらお湯を入れて手早く型に流し入れます。 ✱お湯を入れるとはねるので火傷には注意して下さい。 手早く型に流し入れないと固まってしまうので気を付けて下さい。
- 2
【プリン液を作ります】 カラメルを作った鍋にB 牛乳500ml、砂糖60gを入れて弱火にしヘラで混ぜ合わせながら加熱します。 ✱ヘラを使って残ったカラメルを溶かし混ぜ合わせます。
- 3
ボウルに卵を割り入れて泡立て器でしっかりとぎます。 人肌くらいまで温めしっかり混ぜ合わせたB 牛乳500ml、砂糖60gを卵の入っているボウルに少しずつ泡立て器で混ぜ合わせながら入れていきます。
- 4
しっかり混ぜ合わせたらバニラエッセンスをふり更に泡立て器で混ぜ合わせたら茶こしを使って最低2回はこし3回目をカラメルの入った型の中に流し入れます。
- 5
【スポンジの生地を作ります】 ボウルにC 卵1個、砂糖30gを入れたらハンドミキサーの高速で生地がもったりするまで混ぜ合わせます。 ✱生地を持ち上げた時に落ちた生地のあとがつくくらいが目安。
- 6
薄力粉をふるって入れヘラに持ち替えてJの字を描くように下から生地を持ち上げるように混ぜ合わせます。
- 7
混ぜ合わせたら バター（溶かしておく）を入れて混ぜ合わせ型に流し入れます。
- 8
楊枝で少し泡切りをしたら 天板の上に型をのせわかしたお湯を入れてから 160℃に予熱したオーブンの中に入れます。 160℃で40分〜45分湯煎焼きしたら出来上がり♡ オーブンから出して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして食べて下さい♡
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質問
作ってみた!
- 673509
2023/02/16 16:20
作ってみたいのですが、12センチの型でも作ることは可能でしょうか？ また、その場合材料はどのくらいにすればよろしいでしょうか？ お菓子作り初心者のため、教えていただけると嬉しいです。 また、ハンドミキサーを持っていないのですが、泡立て器でも作ることが可能でしょうか？
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/