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何度も作って完成しました♡ザクッと美味しいフライドポテト♡

10

2020.09.27

分類主菜

調理時間: 10分(冷凍する時間は入っていません。)

ID399181

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

子供達が大好きなフライドポテトを
今回何度も何度も試作を繰り返して
やっっっと納得のいくレシピが出来ました♡
大袈裟ですみません💦
今回の1番のポイントは“揚げる前に冷凍する事”♡
それだけで外側ザクッザクッの美味しい食感が味わえます♡
今回はじゃがいもの食感や状態にこだわったので味付けはからあげ粉を使用しました♡
色んな味を試したわけではないですがめちゃくちゃじゃがいもと合います!(笑)
一度食べたら止まらない♡
子供達の『作って!』コールエンドレス♡
まずは揚げ立てをお試し下さい♡

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材料4人分
じゃがいも 2個
からあげの粉 大さじ1〜
油(揚げ油) 適量
作り方
Point!
○じゃがいもの皮が気になる方はむいて下さい。
○必ずレンチンする時は“切らずに”丸ごとラップに包んで加熱して下さい。
○楊枝がスゥーッと通るくらいが目安です。最後揚げるので少し固くても大丈夫ですが柔らか過ぎると作業がしにくくなるので気を付けて下さい。
○冷凍保存袋に入れる時はくっつかないよう気を付けて中に入れて下さい。下にトレーなどしいてやるとスムーズです。凍った後はまとめても大丈夫です。
○からあげの粉はお好みのものを使用して下さい。
  1. とくにありません。
  2. じゃがいもは
    皮付きのまましっかり水洗いし
    芽などある場合は取って置きます。
    じゃがいもを丸ごとラップでしっかり包み600wで3分〜4分加熱します。
  3. 熱いうちに皮付きのまま
    お好みの大きさに切ります。
  4. トレーなどに切ったじゃがいもを並べて茶こしなどでからあげの粉をじゃがいも全体にまぶします。
  5. 冷凍用の保存袋に
    じゃがいもが重ならないように入れて
    空気を抜き密閉したら冷凍庫に入れて凍らせます。
    ✱このまま1か月冷凍保存可能です。好きな時食べたい分だけ取って揚げる事も出来ます。
  6. 大体2時間以上凍らせたら
    温めたフライパンに油(揚げ油)を1cmくらい入れて180℃に熱し
    凍った状態のじゃがいもを焼き色がつくまで揚げ焼きにしたら出来上がり♡
20 407
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