何度も作って完成しました♡ザクッと美味しいフライドポテト♡
投稿日2020/09/27
更新日2020/09/27
調理時間10分(冷凍する時間は入っていません。)
子供達が大好きなフライドポテトを 今回何度も何度も試作を繰り返して やっっっと納得のいくレシピが出来ました♡ 大袈裟ですみません💦 今回の1番のポイントは“揚げる前に冷凍する事”♡ それだけで外側ザクッザクッの美味しい食感が味わえます♡ 今回はじゃがいもの食感や状態にこだわったので味付けはからあげ粉を使用しました♡ 色んな味を試したわけではないですがめちゃくちゃじゃがいもと合います！（笑） 一度食べたら止まらない♡ 子供達の『作って！』コールエンドレス♡ まずは揚げ立てをお試し下さい♡
材料4人分
- じゃがいも2個
- からあげの粉大さじ1〜
- 油（揚げ油）適量
作り方
ポイント
○じゃがいもの皮が気になる方はむいて下さい。 ○必ずレンチンする時は“切らずに”丸ごとラップに包んで加熱して下さい。 ○楊枝がスゥーッと通るくらいが目安です。最後揚げるので少し固くても大丈夫ですが柔らか過ぎると作業がしにくくなるので気を付けて下さい。 ○冷凍保存袋に入れる時はくっつかないよう気を付けて中に入れて下さい。下にトレーなどしいてやるとスムーズです。凍った後はまとめても大丈夫です。 ○からあげの粉はお好みのものを使用して下さい。
- 準
とくにありません。
- 1
じゃがいもは 皮付きのまましっかり水洗いし 芽などある場合は取って置きます。 じゃがいもを丸ごとラップでしっかり包み600wで3分〜4分加熱します。
- 2
熱いうちに皮付きのまま お好みの大きさに切ります。
- 3
トレーなどに切ったじゃがいもを並べて茶こしなどでからあげの粉をじゃがいも全体にまぶします。
- 4
冷凍用の保存袋に じゃがいもが重ならないように入れて 空気を抜き密閉したら冷凍庫に入れて凍らせます。 ✱このまま1か月冷凍保存可能です。好きな時食べたい分だけ取って揚げる事も出来ます。
- 5
大体2時間以上凍らせたら 温めたフライパンに油（揚げ油）を1cmくらい入れて180℃に熱し 凍った状態のじゃがいもを焼き色がつくまで揚げ焼きにしたら出来上がり♡
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/