【10分de完成】旨味たっぷり♡むきえびdeヤンニョム丼♡

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2020.11.07

分類主食

調理時間: 10分

ID401113

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

下処理してあるむきえびを使用する事で疲れてる時や忙しい日でも
簡単に時短で作れる丼物レシピを考えました♡
むきえびにはタレが絡みやすいように片栗粉をまぶしてから焼き
しっかりタレが絡むように焼いた後にボウルに入れて絡めます♡
チンゲン菜もレンチんした後は芯まで柔らかくなるようそのまま冷まします♡
えびの旨味がヤンニョムダレにしっかり絡みチンゲン菜にもめちゃくちゃ合います♡

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材料1人分(少し多めに出来ます。)
むきえび 250g
片栗粉 大さじ1
大さじ1
チンゲン菜 1株
A
ケチャップ 大さじ2
A
焼き肉のタレ 大さじ1
A
コチュジャン 大さじ2
A
蜂蜜 小さじ1
作り方
Point!
○むきえびは加熱し過ぎると縮んでしまうので注意して下さい。
○ヤンニョムダレは多めに出来ます。
○むきえびも多め使用しています。
○チンゲン菜は小松菜などでも代用可能ですが加熱時間等変わってきますので注意して下さい。
  1. 下処理されているむきえびを今回は使用しました。
  2. チンゲン菜は
    しっかり水洗いをしてラップに包み600wで2分加熱します。
    ✱芯(根)は切り落とさないで下さい。

    加熱後そのまま冷まします。
    ✱水洗いしないで下さい。
  3. むきえびの水分をキッチンペーパーなどで拭き取ったら
    片栗粉を全体的にまぶします。
  4. 温めたフライパンに油(分量外)を少し入れて熱し
    むきえびを重ならいように並べ両面に焼き色をつけます。
  5. 焼き色がついたら酒を回し入れて中まで火を通します。
  6. 熱いうちに
    A

    ケチャップ 大さじ2、焼き肉のタレ 大さじ1、コチュジャン 大さじ2、蜂蜜 小さじ1

    を混ぜ合わせたボウルにむきえびを入れてしっかり絡めお好みで白いりゴマを混ぜ合わせたら出来上がり♡
  7. 今回はお弁当用に作ったのでお弁当Ver.の盛り付け方です。

    お弁当箱の半分くらいまで満遍なくご飯を入れます。
    お弁当箱の周りにそって1株を4等分に切ったチンゲン菜を置いていきます。
  8. 真ん中のご飯の部分にむきえびを好きなだけ並べお好みで糸唐辛子やスプラウトをトッピングしたら出来上がり♡
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