【胸様レシピ】切り干し大根の煮物de鶏つくね♡

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚（300gくらい）
• 砂糖
  小さじ1日
• 切り干し大根の煮物
  80gくらい
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  生姜（すりおろし）
  適量
• 酒
  大さじ1〜
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  鶏胸肉は 砂糖を全体的にまぶしてザラザラ感がなくなるまでしっかりともみこみます。

  
• 2

  胸肉を何等分かに切りフードプロセッサーに入れたらミンチ状になるまで撹拌します。

  
• 3

  ミンチ状になった胸肉をボウルにいれたら みじん切りにした切り干し大根の煮物とA 片栗粉大さじ2、マヨネーズ大さじ1、生姜（すりおろし）適量を順に入れてしっかりと粘りが出るまで混ぜ合わせます。

  
• 4

  肉ダネをお好みの数に分割したら形を整えます。 温めたフライパンに油（分量外）を少し入れて熱し形を整えた肉ダネを重ならないように並べ両面に焼き色をつけます。

  
• 5

  焼き色がついたら 酒を回し入れて蓋をし弱火で3分蒸し焼きにします。

  
• 6

  混ぜ合わせたB 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ2を全体的に回し入れ煮詰めながら絡めたら出来上がり♡

  

ポイント

○鶏胸肉はひき肉を使用しても大丈夫です。 ○肉ダネをまとめにくい時は手に油を塗ってやると作業しやすいです。 ○タレはお好みのものを使用して下さい。

作ってみた！

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