【胸様レシピ】切り干し大根の煮物de鶏つくね♡
投稿日2020/11/24
更新日2020/11/24
調理時間10分
【胸様レシピ】+【リメイクレシピ】 今回は“切り干し大根の煮物”を使い切りたくて考えました♡ 胸肉はひき肉を使わずフードプロセッサーでミンチ状にしています♡ 切り干し大根の煮物にはしっかりと味がついているので胸肉のタンパクさを余り感じさせません♡ 甘辛いタレが1番合います♡ ご飯片手に堪能してみて下さい♡
材料2人分
- 鶏胸肉1枚（300gくらい）
- 砂糖小さじ1日
- 切り干し大根の煮物80gくらい
- A片栗粉大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- A生姜（すりおろし）適量
- 酒大さじ1〜
- B醤油大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B酒大さじ1
- B砂糖小さじ2
作り方
ポイント
○鶏胸肉はひき肉を使用しても大丈夫です。 ○肉ダネをまとめにくい時は手に油を塗ってやると作業しやすいです。 ○タレはお好みのものを使用して下さい。
- 準
とくにありません。
- 1
鶏胸肉は 砂糖を全体的にまぶしてザラザラ感がなくなるまでしっかりともみこみます。
- 2
胸肉を何等分かに切りフードプロセッサーに入れたらミンチ状になるまで撹拌します。
- 3
ミンチ状になった胸肉をボウルにいれたら みじん切りにした切り干し大根の煮物とA 片栗粉大さじ2、マヨネーズ大さじ1、生姜（すりおろし）適量を順に入れてしっかりと粘りが出るまで混ぜ合わせます。
- 4
肉ダネをお好みの数に分割したら形を整えます。 温めたフライパンに油（分量外）を少し入れて熱し形を整えた肉ダネを重ならないように並べ両面に焼き色をつけます。
- 5
焼き色がついたら 酒を回し入れて蓋をし弱火で3分蒸し焼きにします。
- 6
混ぜ合わせたB 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ2を全体的に回し入れ煮詰めながら絡めたら出来上がり♡
402004
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/