【胸様レシピ】切り干し大根の煮物de鶏つくね♡

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2020.11.24

分類主食

調理時間: 10分

ID 402004

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

【胸様レシピ】+【リメイクレシピ】
今回は“切り干し大根の煮物”を使い切りたくて考えました♡
胸肉はひき肉を使わずフードプロセッサーでミンチ状にしています♡
切り干し大根の煮物にはしっかりと味がついているので胸肉のタンパクさを余り感じさせません♡
甘辛いタレが1番合います♡
ご飯片手に堪能してみて下さい♡

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材料2人分
鶏胸肉 1枚(300gくらい)
砂糖 小さじ1日
切り干し大根の煮物 80gくらい
A
片栗粉 大さじ2
A
マヨネーズ 大さじ1
A
生姜(すりおろし) 適量
大さじ1〜
B
醤油 大さじ2
B
みりん 大さじ2
B
大さじ1
B
砂糖 小さじ2
作り方
Point!
○鶏胸肉はひき肉を使用しても大丈夫です。
○肉ダネをまとめにくい時は手に油を塗ってやると作業しやすいです。
○タレはお好みのものを使用して下さい。
  1. とくにありません。
  2. 鶏胸肉は
    砂糖を全体的にまぶしてザラザラ感がなくなるまでしっかりともみこみます。
  3. 胸肉を何等分かに切りフードプロセッサーに入れたらミンチ状になるまで撹拌します。
  4. ミンチ状になった胸肉をボウルにいれたら
    みじん切りにした切り干し大根の煮物とA

    片栗粉 大さじ2、マヨネーズ 大さじ1、生姜(すりおろし) 適量

    を順に入れてしっかりと粘りが出るまで混ぜ合わせます。
  5. 肉ダネをお好みの数に分割したら形を整えます。
    温めたフライパンに油(分量外)を少し入れて熱し形を整えた肉ダネを重ならないように並べ両面に焼き色をつけます。
  6. 焼き色がついたら
    酒を回し入れて蓋をし弱火で3分蒸し焼きにします。
  7. 混ぜ合わせたB

    醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ1、砂糖 小さじ2

    を全体的に回し入れ煮詰めながら絡めたら出来上がり♡
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