【豆腐でふわふわ切り干しシャキッと】ヘルシー鶏つくね

• 15分

材料2人分（4cmの俵型つくね10個分）

• 鶏ひき肉
  200g
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  味噌
  小さじ1
• 長ねぎ
  1/2本
• 切り干し大根
  15g
• 水
  150ml
• B
  木綿豆腐
  100g
• B
  片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• C
  しょうゆ
  大さじ1
• C
  酒
  大さじ1
• C
  みりん
  大さじ1
• C
  砂糖
  小さじ2
• 卵黄
  2個(お好みで)
• 白炒りごま
  適量

作り方

• 下準備
  ＊長ねぎはみじん切りにする。 ＊切り干し大根はハサミで細かく切り、水に浸ける。

  
• 1

  耐熱容器に切り干し大根と水を加えてラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱する。

• 2

  ポリ袋に鶏ひき肉、切り干し大根、A 砂糖小さじ1、味噌小さじ1を入れての粘りが出るまでよく練る。

  
• 3

  長ねぎとB 木綿豆腐100g、片栗粉大さじ2を加えてさらに練り、個数に分けて小さな俵型にする。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を熱し、【2】の両面を焼き、C しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2を加えて照りが出るまで煮詰めて、つくねに絡める。

  
• 5

  器に盛り、白炒りごまをふり、お好みで卵黄を添える。

  
• 6

  卵黄をつけながらお召し上がりくださいね。

  

ポイント

★【つくねを作る際手につかない方法】つくねを作る際には手に水を付けるときれいに形が作れますよ。

作ってみた！

質問