Name: 切り干し大根の鶏つくね【#作り置き#お弁当#糖質OFF】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: つくね
Ingredients: 鶏ひき肉（むね肉） 200g; 切り干し大根 20g; 酒、マヨネーズ 各大さじ1; 塩、こしょう 少々; しょうが チューブ1〜2cm; サラダ油 大さじ1/2

2019.04.10

分類主菜

調理時間： 15分（戻す時間を除く）

ID 374521

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

粉不使用のふわふわ鶏つくね。

これ、玉ねぎの代わりに切り干し大根を使うことで、みじん切りにする手間が省ける上つなぎの”粉”が不要。また、切り干し大根が含んでいる水分効果で、冷めても温め直しても、しっとり柔らか♪

切り干し大根の甘みに、さっぱりポン酢が好相性！！これなら、切り干し大根が苦手な方にも、美味しく召し上がっていただけると思いますよ^^♪

材料2人分

	鶏ひき肉（むね肉）	200g
	切り干し大根	20g
A	酒、マヨネーズ	各大さじ1
A	塩、こしょう	少々
A	しょうが	チューブ1〜2cm
	サラダ油	大さじ1/2

作り方

Point!

⚫︎鶏ひき肉は、むね肉を使用しましたが、もも肉でもOKです。

⚫︎切り干し大根が苦手という方は、玉ねぎのみじん切りでも代用可能です。その場合、タネが崩れやすくなるので、様子を見ながら片栗粉を大さじ1〜2ほど加えてください。

⚫︎マヨネーズが苦手な方は、溶き卵1/2個で代用可能です。

⚫︎冷蔵保存および冷凍保存共に、出来上がってからの保存になります。

⚫︎温め直しは、トースターがオススメ！お持ちでない方は、ペーパータオルを敷いた耐熱皿の上に乗せ、ラップなしで温めて♪（冷凍保存していたものは、冷蔵庫で自然解凍後温めてください）

⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。

切り干し大根は、流水でよくもみ洗いし、たっぷりの水につけて10分おき、水気を切る（絞らずザルにあげて切る程度で！）。キッチンバサミで食べやすい長さに切っておく。
ポリ袋に、鶏ひき肉（むね肉）・１・A
酒、マヨネーズ各大さじ1、塩、こしょう少々、しょうがチューブ1〜2cm
を入れてよく揉み込む。
フライパンにサラダ油を広げ、7〜8等分して丸めた２を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
器に盛り、ポン酢などをかけてお召し上がりください♪