切り干し大根の鶏つくね【#作り置き#お弁当#糖質OFF】

15

2019.04.10

分類主菜

調理時間: 15分(戻す時間を除く)

ID 374521

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

粉不使用のふわふわ鶏つくね。

これ、玉ねぎの代わりに切り干し大根を使うことで、みじん切りにする手間が省ける上つなぎの”粉”が不要。また、切り干し大根が含んでいる水分効果で、冷めても温め直しても、しっとり柔らか♪

切り干し大根の甘みに、さっぱりポン酢が好相性!!これなら、切り干し大根が苦手な方にも、美味しく召し上がっていただけると思いますよ^^♪

    材料2人分
    鶏ひき肉(むね肉) 200g
    切り干し大根 20g
    A
    酒、マヨネーズ 各大さじ1
    A
    塩、こしょう 少々
    A
    しょうが チューブ1〜2cm
    サラダ油 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    ⚫︎鶏ひき肉は、むね肉を使用しましたが、もも肉でもOKです。

    ⚫︎切り干し大根が苦手という方は、玉ねぎのみじん切りでも代用可能です。その場合、タネが崩れやすくなるので、様子を見ながら片栗粉を大さじ1〜2ほど加えてください。

    ⚫︎マヨネーズが苦手な方は、溶き卵1/2個で代用可能です。

    ⚫︎冷蔵保存および冷凍保存共に、出来上がってからの保存になります。

    ⚫︎温め直しは、トースターがオススメ!お持ちでない方は、ペーパータオルを敷いた耐熱皿の上に乗せ、ラップなしで温めて♪(冷凍保存していたものは、冷蔵庫で自然解凍後温めてください)

    ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

    ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。
    1. 切り干し大根は、流水でよくもみ洗いし、たっぷりの水につけて10分おき、水気を切る(絞らずザルにあげて切る程度で!)。キッチンバサミで食べやすい長さに切っておく。
    2. ポリ袋に、鶏ひき肉(むね肉)・1・A

      酒、マヨネーズ 各大さじ1、塩、こしょう 少々、しょうが チューブ1〜2cm

      を入れてよく揉み込む。
    3. フライパンにサラダ油を広げ、7〜8等分して丸めた2を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
    4. 器に盛り、ポン酢などをかけてお召し上がりください♪
    38 880
    コメント・感想 Comment
    ♡♥♡くーまん♡♥♡ さん
    2019.05.10 12:25

    ポン酢なしで充分おいしかったです😊 切り干し大根はサラダや煮物でしか食べたことなかったので「こんなおいしい食べ方があるんだ😍」と感動です‼️

    Yuu
    Yuu さん
    2019.05.10 17:29:07

    作っていただき、ありがとうございます♪お口に合われたようで、とっても嬉しいです♡切り干し大根のレシピ、また考えますね♡

    エビ さん
    2019.05.01 12:27

    切り干し大根って使い道ないなぁと思ってたけど、簡単で美味しい!リピします₍˄·͈༝·͈˄₎◞︎ ̑̑ෆ⃛

    Yuu
    Yuu さん
    2019.05.05 07:02:24

    作っていただき、ありがとうございます♪レシピがお役に立てたようで、とっても嬉しいです♪是非、またリピしてくださいね(*´▽`*)

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