病みつき間違いなし♪野菜たっぷり♪牛肉と菜の花の甘辛炒め♪

材料2人分

• 牛ロース薄切り肉
  210gくらい
• 砂糖
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ2
• A
  塩胡椒
  適量
• ひらたけ（きのこ類）
  1パック
• 菜の花
  1袋（100g）
• B
  たまご
  1個
• B
  みりん
  小さじ½
• 酒
  大さじ1
• C
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ2
• C
  オイスターソース
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ○牛ロース薄切り肉は砂糖をまぶしてザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこみます。 ○ひらたけ（きのこ類）は根を切り落とし手で裂いて置きます。 ○菜の花は水洗いして下のところを少し切ったらザク切りにして置きます。 ○B たまご1個、みりん小さじ½を混ぜ合わせて半熟くらいに焼いて置きます。

  
• 1

  ○タレはこのレシピと一緒です。 https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/368757

  
• 2

  温めたフライパンにA 酒小さじ2、塩胡椒適量をもみこんだ牛ロース薄切り肉を入れて焼き少し火が通ったら一旦取り出して置きます。

  
• 3

  牛肉を取り出したフライパンに菜の花を入れて炒めます。

  
• 4

  ある程度炒めたら牛肉を戻し入れて炒め合わせます。

  
• 5

  酒を回し入れて蓋をし弱火にして2分酒蒸しにします。

  
• 6

  2分経ったら ひらたけ（きのこ類）と半熟に焼いたB たまご1個、みりん小さじ½を入れて炒め合わせます。

  
• 7

  混ぜ合わせたC めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、オイスターソース大さじ2を回し入れて煮詰めながら絡めたら出来上がり。

  

ポイント

○今回安い牛肉を使用しています。 ○菜の花を酒蒸しにする時間はお好みの固さになるまで蒸して大丈夫です。柔らか過ぎないように注意して下さい。 ○きのこ類はお好みのものを使用して下さい。

作ってみた！

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