やみつき間違いなし♪ブロッコリーともやしの激旨ナムル♪

5

2021.02.20

分類副菜

調理時間: 5分(茹でてから冷ます時間は入っていません。)

ID 407460

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

野菜がたっぷり食べられる激旨ナムルを作りました。
隠し味に醤油を混ぜ合わせる事でより旨味を引き出します。
今回は3種類の野菜を短時間茹でてザルにあげそのまま粗熱を取るという風にし野菜の旨味はもちろん栄養が保たれるようにしました。
やみつきになる事間違いなし!のレシピです。

    材料4人分
    ブロッコリー ひと株
    もやし ½袋
    にんじん ¼本くらい
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ2
    A
    醤油 小さじ1
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    白ごま 適量
    作り方
    Point!
    ○このレシピの茹で時間だと野菜の歯応えが残る程度の固さになります。
    お好みの固さになるよう調整しても構いません。
    ○ブロッコリーは切る大きさによって固さが変わってきますので調整して下さい。
    1. とくにありません。
    2. ブロッコリーはお好みの大きさに切り
      にんじんは皮をむいたらスライサーなどで細切りにし
      もやしは水洗いして置きます。
      鍋に水と塩(分量外)を入れて沸騰させ先にブロッコリーを入れ1分加熱し
      1分後ブロッコリーはそのままで
      にんじんともやしも入れてプラス1分加熱します。
      ✱ブロッコリーは2分加熱する事になります。
    3. 茹でた野菜をザルにあげそのまま粗熱が取れるまで置きます。
      粗熱が取れたらザルにあげた野菜ぎゅっと絞ってボウルに入れA

      鶏ガラスープの素 小さじ2、醤油 小さじ1、ごま油 大さじ1、白ごま 適量

      を入れてしっかり混ぜ合わせたら出来上がり。
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