副菜
やみつき間違いなし♪ブロッコリーともやしの激旨ナムル♪
5分
茹でてから冷ます時間は入っていません。- エネルギー75kcal
- 炭水化物6.8g
- 脂質5.2g
- たんぱく質3.5g
- 糖質4.8g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
野菜がたっぷり食べられる激旨ナムルを作りました。 隠し味に醤油を混ぜ合わせる事でより旨味を引き出します。 今回は3種類の野菜を短時間茹でてザルにあげそのまま粗熱を取るという風にし野菜の旨味はもちろん栄養が保たれるようにしました。 やみつきになる事間違いなし！のレシピです。
作り方
下準備
とくにありません。- 1
ブロッコリーはお好みの大きさに切り にんじんは皮をむいたらスライサーなどで細切りにし もやしは水洗いして置きます。 鍋に水と塩（分量外）を入れて沸騰させ先にブロッコリーを入れ1分加熱し 1分後ブロッコリーはそのままで にんじんともやしも入れてプラス1分加熱します。 ✱ブロッコリーは2分加熱する事になります。
- 2
茹でた野菜をザルにあげそのまま粗熱が取れるまで置きます。 粗熱が取れたらザルにあげた野菜ぎゅっと絞ってボウルに入れA 鶏ガラスープの素小さじ2、醤油小さじ1、ごま油大さじ1、白ごま適量を入れてしっかり混ぜ合わせたら出来上がり。
ポイント
○このレシピの茹で時間だと野菜の歯応えが残る程度の固さになります。 お好みの固さになるよう調整しても構いません。 ○ブロッコリーは切る大きさによって固さが変わってきますので調整して下さい。
レシピID：407460
更新日：2021/02/20
投稿日：2021/02/20
作ってみた！
あすか2025/08/17 20:50
ゆで卵も添えてみました！ 美味しいです〜✨
vivi2024/11/21 19:45
人参だけレンチンして柔らかくしました。 冷凍のブロッコリーを使ってます。 調味料を１.５倍にして、ゆで卵がかさ増ししてます😌 中華スープの素と醤油でシンプルなので、失敗も無く簡単に美味しく出来ました！
6772692022/03/02 00:23
もやし以外はレンチンで作りました。美味しい。
