やみつき間違いなし♪ブロッコリーともやしの激旨ナムル♪
投稿日2021/02/20
更新日2021/02/20
調理時間5分(茹でてから冷ます時間は入っていません。)
野菜がたっぷり食べられる激旨ナムルを作りました。 隠し味に醤油を混ぜ合わせる事でより旨味を引き出します。 今回は3種類の野菜を短時間茹でてザルにあげそのまま粗熱を取るという風にし野菜の旨味はもちろん栄養が保たれるようにしました。 やみつきになる事間違いなし！のレシピです。
材料4人分
- ブロッコリーひと株
- もやし½袋
- にんじん¼本くらい
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- A醤油小さじ1
- Aごま油大さじ1
- A白ごま適量
作り方
ポイント
○このレシピの茹で時間だと野菜の歯応えが残る程度の固さになります。 お好みの固さになるよう調整しても構いません。 ○ブロッコリーは切る大きさによって固さが変わってきますので調整して下さい。
- 準
とくにありません。
- 1
ブロッコリーはお好みの大きさに切り にんじんは皮をむいたらスライサーなどで細切りにし もやしは水洗いして置きます。 鍋に水と塩（分量外）を入れて沸騰させ先にブロッコリーを入れ1分加熱し 1分後ブロッコリーはそのままで にんじんともやしも入れてプラス1分加熱します。 ✱ブロッコリーは2分加熱する事になります。
- 2
茹でた野菜をザルにあげそのまま粗熱が取れるまで置きます。 粗熱が取れたらザルにあげた野菜ぎゅっと絞ってボウルに入れA 鶏ガラスープの素小さじ2、醤油小さじ1、ごま油大さじ1、白ごま適量を入れてしっかり混ぜ合わせたら出来上がり。
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質問
作ってみた!
vivi2024/11/21 19:45
人参だけレンチンして柔らかくしました。 冷凍のブロッコリーを使ってます。 調味料を１.５倍にして、ゆで卵がかさ増ししてます😌 中華スープの素と醤油でシンプルなので、失敗も無く簡単に美味しく出来ました！
6772692022/03/02 00:23
もやし以外はレンチンで作りました。美味しい。
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- Artist
美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/
