【胸様レシピ】野菜たっぷり♪こく旨♪オイスターソース炒め♪

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2021.07.01

分類主菜

調理時間: 10分

ID 416254

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

胸様+残り野菜などで簡単に作れるオイスターソース炒めです。
少しずつ残った野菜で作れるので手軽に作れます。
絡めるタレも鶏ガラをプラスしたりなど更に旨味が引き出されるようにしました。
お箸が止まらないやつです!(笑)

    材料

    2人分
    鶏胸肉 1枚
    砂糖 小さじ1
    片栗粉 適量
    たけのこ(水煮) 1/2個
    ブロッコリー 1/2株
    パプリカ(赤) 1/2個
    生しいたけ 3枚くらい
    A
    オイスターソース 大さじ2
    A
    醤油・みりん・酒 各大さじ1
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ◯一緒に炒める野菜は冷蔵庫にある残り野菜で大丈夫です。
    ◯分量などは調整して下さい。
    ◯火が通りにくい野菜などは一度レンチンなどしてから炒めて下さい。
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    1. それぞれの野菜(ブロッコリー・たけのこ(水煮)・パプリカ(赤)・生しいたけ)をお好みの大きさに切り
      ブロッコリーは塩水(分量外)を沸騰させ1分ゆでザルに上げそのまま冷まして置きます。
    2. 鶏胸肉は皮を取りお好みの大きさに切ったら砂糖を全体的にまぶしザラザラ感がなくなるまでしっかりともみこみます。
    3. 砂糖をもみこんだ胸肉に片栗粉を全体的まぶします。
      温めたフライパンにごま油(分量外)を少し入れて熱し胸肉を重ならないように並べ両面に焼き色をつけたら
      お皿などに取り出して置きます。
    4. 胸肉を焼いたフライパンに切った野菜全部を入れて焼き色がつくまで炒めます。
    5. 胸肉を戻し入れて一緒に炒め中まで火を通します。
      混ぜ合わせたA

      オイスターソース 大さじ2、醤油・みりん・酒 各大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1/2

      を回し入れて煮詰めながら絡めたら出来上がり。
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