【しょうが焼き】激うま♪争奪戦間違いなし◎冷めてもやわらか♪
投稿日2022/12/03
更新日2022/12/03
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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【豚ロース肉deしょうが焼き】 安売りしていた豚ロース肉でがっつり食べられるしょうが焼きを作りました。 豚ロース肉は冷めても固くならないように砂糖をしっかりもみこみ臭みを取るためにタレに酒を混ぜ合わせてます。 タレに使用する調味料も少なくシンプルに豚ロース肉の旨味を引き出しました。 しょうがの効いた甘辛ダレがご飯にめちゃくちゃ合います！ 今回はお弁当用に作ったのでお弁当ver.も最後に載せました。
材料
- 豚ロース肉（しょうが焼き用）270g
- 砂糖小さじ1
- 塩胡椒適量
- 玉ねぎ1/4個
- A醤油・酒・はちみつ各大さじ1
- Aしょうが（すりおろし）小さじ1
作り方
ポイント
◯豚ロース肉から出る脂で炒めるので油は使用しないで下さい。 ◯砂糖は必ずザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこみで下さい。
- 準
とくにありません。
- 1
豚ロース肉（しょうが焼き用）に砂糖をまぶしザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこみます。
- 2
豚ロースに塩胡椒をし更にもみこみ 玉ねぎは細切りにしA 醤油・酒・はちみつ各大さじ1、しょうが（すりおろし）小さじ1を混ぜ合わせて置きます。
- 3
温めたフライパンに豚ロース肉をなるべく重ならないように並べて焼き色をつけます。 ある程度焼き色がついたら一旦取り出します。
- 4
豚ロース肉を焼いたフライパンに玉ねぎを入れて炒めます。 ▲豚ロース肉から出た脂で炒めるので洗わずそのまま使って下さい。
- 5
玉ねぎが透き通ってきたら 豚ロース肉を戻し入れ炒め合わせます。
- 6
混ぜ合わせたA 醤油・酒・はちみつ各大さじ1、しょうが（すりおろし）小さじ1を回し入れ煮詰めながら絡めます。
- 7
【丼ver.】 器にご飯を盛り 千切りにした野菜（今回はキャベツ・紫キャベツ・にんじん）を添え しょうが焼きを盛り付けたらマヨネーズ（今回はタルタルソース）をのせ しょうが焼きの上に細切りにした小ねぎを散らします。
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/