【しょうが焼き】激うま♪争奪戦間違いなし◎冷めてもやわらか♪

材料

• 豚ロース肉（しょうが焼き用）
  270g
• 砂糖
  小さじ1
• 塩胡椒
  適量
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  醤油・酒・はちみつ
  各大さじ1
• A
  しょうが（すりおろし）
  小さじ1

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  豚ロース肉（しょうが焼き用）に砂糖をまぶしザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこみます。

  
• 2

  豚ロースに塩胡椒をし更にもみこみ 玉ねぎは細切りにしA 醤油・酒・はちみつ各大さじ1、しょうが（すりおろし）小さじ1を混ぜ合わせて置きます。

  
• 3

  温めたフライパンに豚ロース肉をなるべく重ならないように並べて焼き色をつけます。 ある程度焼き色がついたら一旦取り出します。

  
• 4

  豚ロース肉を焼いたフライパンに玉ねぎを入れて炒めます。 ▲豚ロース肉から出た脂で炒めるので洗わずそのまま使って下さい。

  
• 5

  玉ねぎが透き通ってきたら 豚ロース肉を戻し入れ炒め合わせます。

  
• 6

  混ぜ合わせたA 醤油・酒・はちみつ各大さじ1、しょうが（すりおろし）小さじ1を回し入れ煮詰めながら絡めます。

  
• 7

  【丼ver.】 器にご飯を盛り 千切りにした野菜（今回はキャベツ・紫キャベツ・にんじん）を添え しょうが焼きを盛り付けたらマヨネーズ（今回はタルタルソース）をのせ しょうが焼きの上に細切りにした小ねぎを散らします。

  

ポイント

◯豚ロース肉から出る脂で炒めるので油は使用しないで下さい。 ◯砂糖は必ずザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこみで下さい。

作ってみた！

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