【豚こまde夏野菜たっぷりの南蛮漬け】秒でなくなる旨さ！！

材料

• 豚こま肉
  480gくらい
• 砂糖
  小さじ1
• A
  塩胡椒
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ2〜
• 玉ねぎ（紫玉ねぎ使用）
  ½個くらい
• なす
  3本
• ズッキーニ
  1本
• プチトマト
  10個くらい
• B
  白だし・すし酢
  各50ml〜
• B
  レモン汁
  50ml
• B
  はちみつ
  大さじ1〜

作り方

• 1

  深さのある大きめの保存容器にB 白だし・すし酢各50ml〜、レモン汁50ml、はちみつ大さじ1〜を入れて混ぜ合わせます。

  
• 2

  ボウルに豚こま肉を入れ砂糖をまぶしたらザラザラ感がなくなるまでしっかりともみこみます。

  
• 3

  なすはヘタを取ったら乱切りにしズッキーニもヘタを取ったら太めの輪切りにします。

  
• 4

  容器に細切りにした玉ねぎ（紫玉ねぎ使用）・半分に切ったプチトマトを入れ素揚げにしたなす・ズッキーニを入れしっかり混ぜ合わます。

  
• 5

  豚こま肉にA 塩胡椒適量、酒大さじ1、片栗粉大さじ2〜を全体的にまぶしたら野菜を素揚げした油で揚げ焼きにし油を切ったら熱いうちに容器に入れ全体的に混ぜ合わます。

  

ポイント

◯油はフライパンに1cmくらい入れて熱したものを素揚げ・揚げ焼きに使用して下さい。 ◯先に野菜を漬けてから豚こま肉を入れて下さい。 ◯野菜の大きさなどで量が多くなる場合などは漬け汁を足して下さい。 ◯漬け上がり後野菜の水分などで味が薄くなる場合があるので調整して下さい。

作ってみた！

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