【豚こまde夏野菜たっぷりの南蛮漬け】秒でなくなる旨さ！！
投稿日2023/07/03
更新日2023/07/04
調理時間15分(漬けておく時間は入っていません。)
【豚こま肉レシピ】 夏野菜をたっぷり入れた南蛮漬けに今回は揚げ焼きにした豚こま肉を一緒に漬けてみました。 南蛮漬けのタレが揚げ焼きにした豚こま肉にめちゃくちゃ合うのと素揚げしたナスとズッキーニにもしっかりと味が染み込むので更に旨味を引き出します！ 甘酸っぱさがたまらないおかわり必須の南蛮漬けです！
材料
- 豚こま肉480gくらい
- 砂糖小さじ1
- A塩胡椒適量
- A酒大さじ1
- A片栗粉大さじ2〜
- 玉ねぎ（紫玉ねぎ使用）½個くらい
- なす3本
- ズッキーニ1本
- プチトマト10個くらい
- B白だし・すし酢各50ml〜
- Bレモン汁50ml
- Bはちみつ大さじ1〜
作り方
ポイント
◯油はフライパンに1cmくらい入れて熱したものを素揚げ・揚げ焼きに使用して下さい。 ◯先に野菜を漬けてから豚こま肉を入れて下さい。 ◯野菜の大きさなどで量が多くなる場合などは漬け汁を足して下さい。 ◯漬け上がり後野菜の水分などで味が薄くなる場合があるので調整して下さい。
- 1
深さのある大きめの保存容器にB 白だし・すし酢各50ml〜、レモン汁50ml、はちみつ大さじ1〜を入れて混ぜ合わせます。
- 2
ボウルに豚こま肉を入れ砂糖をまぶしたらザラザラ感がなくなるまでしっかりともみこみます。
- 3
なすはヘタを取ったら乱切りにしズッキーニもヘタを取ったら太めの輪切りにします。
- 4
容器に細切りにした玉ねぎ（紫玉ねぎ使用）・半分に切ったプチトマトを入れ素揚げにしたなす・ズッキーニを入れしっかり混ぜ合わます。
- 5
豚こま肉にA 塩胡椒適量、酒大さじ1、片栗粉大さじ2〜を全体的にまぶしたら野菜を素揚げした油で揚げ焼きにし油を切ったら熱いうちに容器に入れ全体的に混ぜ合わます。
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/