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    • 公開日2018/07/19
    • 更新日2018/07/19

    夏こそうれしいスピード調理!煮込み料理も簡単に作れる「圧力鍋」活用レシピ15選

    時間がかかる煮込み料理も、さっと短時間で作れてしまう圧力鍋。「使い方が難しそう…」と避けていたり、持っていても棚の奥にしまいこんでいたり、という人も多いのでは? 使い方さえマスターすれば本格的な煮込み料理はもちろん、ふだんの料理をより美味しく仕上げることができますよ。今回は基本の煮込み料理から、カレーや肉じゃがなどの人気おかず、ちょっと意外な“圧力鍋スイーツ”のレシピまで、アイデア満載のレシピをご紹介します!

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    夏こそうれしいスピード調理!煮込み料理も簡単に作れる「圧力鍋」活用レシピ15選

    1.短時間調理でやわらかジューシー!「豚肉」のご馳走レシピ
    2.お肉もおだしも味わい深い、「鶏肉」を使った人気レシピ
    3.ほっくりとした歯ごたえを楽しめる「大根」のおすすめレシピ
    4.圧力鍋を使った時短レシピで「作り置きおかず」を作ろう5.ちょっと意外な活用法!?圧力鍋で作る「スイーツ」のレシピ

    ※圧力鍋使用上の注意
    レシピに「急冷」とある場合は基本的に鍋に直接冷水をかけ、鍋を冷まします。
    加圧時間や、急冷の方法などは圧力鍋によって扱いが違う場合があるので、必ずご使用の圧力鍋の使い方説明書に従って調理してください。

     

    1.短時間調理でやわらかジューシー!「豚肉」のご馳走レシピ

    豚肉のかたまり肉を使ったガッツリ系の煮込み料理も、やわらかくジューシーに仕上げてくれる圧力鍋。茹でるよりも断然早く、美味しく作れますよ。

     

    豚バラブロックで基本の和食。ほろっとジューシーな豚の角煮

    https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/167094

    圧力鍋でスピーディーに仕上げる、大人気の豚の角煮。フライパンで豚肉の表面に焼き色を付けてから5〜6分茹で、調味料などと合わせて圧力鍋で加圧します。残った煮汁は万能ダレに!

    ●きよみんーむぅさんの基本の和食・ほろほろ豚の角煮。

     

    簡単なのにゴージャス!ワインにも合う、スペアリブのバルサミコ煮

    https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/145248

    肉に焼き色を付け、材料をすべて合わせて圧力鍋へ。あとは加圧するだけの簡単レシピです。合わせるのは和食でも洋食でもOK。ワインにも合うので、パーティやおもてなしの主役として大活躍してくれます。

    ●北島真澄さんのスペアリブのバルサミコ煮込み

     

    夏バテ防止にも。ほっとするような味わいのヘルシー肉じゃが

    https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/179133

    お酢でさっぱり味に仕上げた肉じゃがは、食欲がないときにもおすすめのレシピです。ジャガイモやニンジンなどの野菜を大きめに切っても、圧力鍋を使えば短時間でホクホクとしたやわらかさに。

    ●横田 尋香/ひなちゅんさんのお酢でさっぱり!圧力鍋オースで加圧2分!さっぱり肉じゃが



     

    2.お肉もおだしも味わい深い、「鶏肉」を使った人気レシピ

    ホロっとした歯ごたえはもちろん、鶏肉のおだしまでたっぷりと味わえる、人気の圧力鍋レシピをご紹介。骨つき肉でもやわらかく、食べやすくなりますよ。

     

    美肌効果も♪塩だけでうま味たっぷり、鶏手羽先と大根の薬膳スープ

    https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/239811

    手羽先と大根から出るエキスと塩のみで、しっかりとうま味のあるスープに仕上げるレシピ。クコの実の自然な甘さがアクセントに。風邪予防や美容にも効果的なうれしい薬膳スープです。

    ●豊田 亜紀子さんの鶏手羽先と大根の薬膳スープ(圧力鍋レシピ)美肌効果抜群♡

     

    ピリ辛味噌味が食欲をそそる!鶏肉とこんにゃくの味噌煮込み

    https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/118568

    鶏もも肉とこんにゃく、調味料を圧力鍋に入れ、圧力をかけて15分。あとは待っているだけで完成するお手軽レシピです。仕上げの七味でピリッと仕上げたら、おつまみにもぴったり♪

    ●たっきーママさんの圧力鍋でお肉ほろほろ♪鶏肉とこんにゃくのピリ辛味噌煮込み

     

    夏野菜がたっぷり!お水なしで作る、栄養満点のチキンカレー

    https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/128186

    たった5分の加圧時間で、じっくりと長時間煮込んだカレーに匹敵する美味しさになるお手軽レシピ。野菜とトマト缶の水分のみで煮込む、水を使わない調理法でしっかり濃厚な味わいに。

    ●ゆーりんさんのトマト缶とたっぷり野菜の無水カレー



     

    3.ほっくりとした歯ごたえを楽しめる「大根」のおすすめレシピ

    根菜系の煮込み料理にはぜひ圧力鍋を使って。時間をかけてじっくり煮込むことでやっとやわらかくなる大根も、短時間でホロホロ食感に仕上がります!

     

    短時間でやわらか&うま味たっぷり!手軽に作れるふろふき大根

    https://oceans-nadia.com/user/14187/recipe/131035

    食べたいと思ったときにすぐ食べられるのがうれしい、ふろふき大根のお手軽レシピ。大根とだし昆布、塩を圧力鍋に入れて、15分加圧してから冷まします。夏は冷蔵庫で冷やすと◎。

    ●川津由紀子さんの圧力鍋で手軽なふろふき大根

     

    簡単な手順で失敗知らず!やさしい口当たりのぶり大根

    https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/118527

    人気の和食メニュー「ぶり大根」も、圧力鍋なら簡単に作れます。ぶりは臭みを取るため、塩を振ってから熱湯で洗い流しましょう。あとは圧力鍋に材料を入れて加圧し、好みの濃さになるまで煮詰めればOK!

    ●たっきーママさんの圧力鍋でぶり大根

     

    ベーコンのうま味がじゅわっと広がる、大根と白菜の煮物

    https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/118564

    ベーコンとコンソメのみで味付けする、やさしい味わいの洋風煮物。材料をザクザクと適当な大きさに切り、圧力鍋へ。5分加圧した後はしばらく放置するのがおすすめ。味がしっかり染み込みます。

    ●たっきーママさんの優しい旨味たっぷり♪大根と白菜のベーコン煮

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    Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムをお届けしています。 また、テーマごとのおすすめレシピを紹介するレシピまとめや季節のトピックに合わせた特集ページなど、さまざまなコンテンツを日々制作・発信しています。 これからも時短・簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきますので、ぜひチェックしてみてくださいね♪ <Nadia編集部について> Nadia編集部では、レシピサイトNadia全体のコンテンツ制作・サイト運用のほか、レシピ本の出版、SNS運用、レシピのクオリティチェックなどを行っています。 出版社・編集プロダクション・食品メーカー出身のメンバーや、栄養士の資格を持つメンバー等が在籍しており、食のコンテンツを扱うプロフェッショナルとして日々活動しています。

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