お酢でさっぱり!圧力鍋オースで加圧2分!さっぱり肉じゃが

10

2017.07.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID 179133

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

ダジャレのつもりはありませんが(;^_^A

お酢を使ってさっぱりな味付けにした肉じゃがは、食欲のない今時期でもついついお箸が進みます。
夏バテ防止&食欲不振解消に役立つレシピです。

    材料

    3人分
    豚肉 100g
    じゃがいも 大2個
    玉ねぎ 1/4個
    人参 1/2本
    サラダ油 大さじ1
    A
    200ml
    A
    白だし 大さじ1
    A
    うすくち醤油 大さじ3
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    穀物酢 大さじ1
    砂糖 大さじ1
    糸こんにゃく 90g
    小口ネギ 適量

    作り方

    ポイント

    圧力鍋は140KPの高圧力鍋です。お手元の圧力鍋の取扱説明書にしたがって加圧時間を調整ください。
    豚肉はこま切れ肉、薄切り肉、バラ肉などいつも使う肉を使っていただければ構いません。
    じゃがいもは2種類の品種を使用しているため、写真で色の違いが分かりますが、たまたまあったものでこだわる必要はありません。
    1. じゃがいもは食べやすい大きさに切り、さっと水にさらす。
      玉ねぎは細く切り、人参は乱切りにする。
    2. 圧力鍋にサラダ油を入れ、野菜と豚肉を加えて中火で軽く炒め、油が馴染んだら砂糖を加えて全体を混ぜ合わせながらさっと炒める。
    3. A

      水 200ml、白だし 大さじ1、うすくち醤油 大さじ3、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、穀物酢 大さじ1

      を入れる。
    4. 圧力蓋をして強火にかけ、圧力ピンが上がったらそのまま2分加圧する。
      加圧後は火を止め、圧力ピンが下がるまでそのまま待つ。
    5. 圧力ピンが下がったことを確認して蓋をあけ、食べやすい大きさに切った糸こんにゃくを加えて、5分ほどそのまま煮る。
      (すぐに食べない場合は、入れたままにして味をなじませ、食べる前に温めればOK)
    6. 器に盛り付け、小口ネギを散らす。
    22 72

    コメント・感想 Comment

    わんたん さん
    2020.07.09 14:20

    電気圧力鍋の肉じゃがモードでこちらのレシピの材料で作りました!後味さっぱりでおいしかったです😋

    ひなちゅん
    ひなちゅん さん
    2020.07.10 07:24:25

    わんたんさん 作って下さりありがとうございます。暑くなるとさっぱりな味付けが食べやすくなりますね。お口にあったようで良かったです!

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