4.圧力鍋を使った時短レシピで「作り置きおかず」を作ろう
時間があるときにさっとまとめて作っておきたい「作り置きおかず」。火が通りにくい食材も、圧力鍋を使えば短時間の調理でOK！
一品で栄養バランス満点！たっぷり野菜と手羽元の旨煮
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骨つきの鶏肉と干し椎茸のうま味で、調味料ひかえめでも味わい深い煮物。手羽元は熱湯をかけるひと手間で、臭みが消えすっきりと仕上がります。時間が経つほど味が染み込み、美味しくなりますよ。
●河埜 玲子さんの【作り置き】時短！鶏肉とたっぷり椎茸の旨煮
新生姜の香りでさっぱり。小骨も食べられるイワシの生姜煮
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圧力鍋でしっかり加圧することで小骨まで食べられる、イワシの煮物。イワシは頭と内臓を取って水で洗い、水分を拭いてから圧力鍋へ。骨を取る手間も省けて、子供からお年寄りまで食べやすい一品です。
●栁川かおりさんのイワシの生姜煮。圧力鍋で。
アレンジ自在の牛肉の甘辛煮が短時間加圧で簡単にできちゃう！
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きのことこんにゃくがたっぷり入った牛肉の甘辛煮。薄切り肉なら加圧時間もさらに短く、簡単！ ご飯にのせれば牛丼、うどんにのせれば肉うどんと使い勝手の良い作り置きおかずです。
●さいとうあきこさんの【作り置き】牛肉とマイタケの甘辛煮・圧力鍋で簡単！
5.ちょっと意外な活用法⁉圧力鍋で作る「スイーツ」のレシピ
圧力鍋で作れるのは、煮込み料理だけじゃないんです！ 蒸し時間を短縮したり、短時間で具材を柔らかくしたりと、スイーツ作りにも便利に活用できます。
加圧は一瞬だけ。圧力鍋で作る、懐かしい味のプリン
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基本の材料は卵・牛乳・砂糖のみ。思い立ったらすぐに作れる、懐かしい味わいのプリンです。加圧は一瞬だけ。そのあとは火を止めて、余熱で仕上げるのがポイントです。よく冷やして、お好みでカラメルソースをかけてどうぞ。
●さいとうあきこさんの圧力鍋でスゴ技!カスタードプリン☆NHKあさイチ
短時間で簡単に作れる！やわらか小豆たっぷりのぜんざい
普通に作ると時間や手間がかかる「ぜんざい」も、短時間で簡単＆美味しく作れます！ たっぷりの水で小豆を煮てから水気を切り、圧力鍋で15分加圧。砂糖を加えてとろみが出るまで煮たら完成です。
●北島真澄さんのぜんざい～圧力鍋使用～
ぜいたく和菓子がおうちで作れる！加圧5分の簡単栗きんとん
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切り込みを入れた栗を圧力鍋で加圧し、やわらかくなった栗をつぶして砂糖を加えます。布巾などで絞って形を整えたら出来上がり。お祝いやおもてなしにも便利な手作り和菓子です。
●川津由紀子さんの圧力鍋で加圧５分！簡単栗きんとん
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