圧力鍋で加圧５分！材料２つの簡単栗きんとん

• 40分

材料（１０個分）

• 生栗
  (皮付きで)500g
• 上白糖
  80g
• 塩
  ひとつまみの1/2

作り方

• 1

  生栗には切り込みを一箇所入れておく。 圧力鍋に水200ccを入れて蒸しすを置き、 栗をできるだけ重ならないように並べる。 圧力鍋にフタをして加圧を5分したら火を止めて 圧が下がるまで置いておく。

  
• 2

  フタをあけたらこんな感じ。ぱっくり!

  
• 3

  包丁で栗を半分に切って栗を小さいスプーンなどで取り出す。

  
• 4

  取り出した栗をマッシャーや泡たて器などでつぶす。 食べたときの食感のアクセントになるので 少し粒が残るくらいでも大丈夫!

  
• 5

  鍋に栗の1/3と上白糖を全量入れて砂糖が溶けるまで 弱めの中火で温める。焦げないようによく混ぜながら 火にかけてね! 砂糖が全部溶けたら残りの栗と塩も加えて 全体がしっとりまとまるまで混ぜ合わせる。

  
• 6

  全体がまとまったら布巾の上などに出して粗熱を取る。 触れるくらいに冷めたら10等分しておく。 (写真は味見用にちょっと小さめのをおまけして、11個あります(笑))

  
• 7

  さらしなどの目の細かい布巾、またはラップで茶巾絞りにして 形を整える。

  
• 8

  これで完成!

  

ポイント

圧力鍋によって加圧時間が変わります。低圧のもの場合は１０～１５分くらい加熱してください。

作ってみた！

質問