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野菜がたっぷり食べられる!ナムルの人気レシピ15選

ナムルとは韓国料理の野菜や山菜を調味して和えたおかずのことで、本場では大根、ほうれん草、わらびなどをごま油やごまで和えるものが一般的。丼にごはんとナムル、肉、卵などをのせたビビンバは日本でもおなじみの韓国料理ですよね。日本ではもやしやほうれん草などがよく使われるナムルですが、実はもっと色々な野菜、食材で作ることができるのです! Nadiaには旬の夏野菜をはじめ、様々な野菜を使ったナムルの作り方がたくさん♪ 火を使わずに作れるレシピも充実しています。冷やして食べられて野菜がたくさん摂れるナムルは、暑い夏のごはん作りにきっと役立ちますよ。

キーワード
野菜 ナムル 簡単 韓国料理 ごま油 ビビンパ もやし にんじん

1.定番のもやし、ほうれんそう以外も♪野菜たっぷりナムル
2.ツナや切り干し大根、塩昆布を活用♪缶詰めや乾物を使った簡単ナムル
3.肉や刺身と組み合わせてボリュームアップ♪アレンジナムルの作り方
4.ナムルを活用♪野菜も肉も卵も摂れるビビンバレシピ

 

1.定番のもやし、ほうれんそう以外も♪野菜たっぷりナムル

定番のもやしやほうれん草はもちろん、にんじん、青梗菜、ズッキーニ、アボカド、きのこまでたくさんの野菜を使ったナムルのレシピを集めました! 野菜を茹でずにレンジ加熱や塩もみをすることで、火を使わないレシピも充実しています。

 

好きな野菜と和えるだけ♪すりごま、しょうゆたっぷりナムルだれ

https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/105245

にんにくすりおろし、すりごま、しょうゆ、ごま油、砂糖を混ぜ合わせて作るナムルだれ。湯通ししたにんじんと和えると、にんじんがモリモリ食べられます。

●西山京子/ちょりママさんの万能ナムルだれ・野菜のナムル

 

かつお節のうま味で楽しむ♪ほうれん草とにんじんのナムル

https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/233884

レンジで加熱して水気を絞ったほうれん草とにんじん、いりごまを、ごま油、塩、かつお節、にんにくとよく混ぜ合わせて作ります。密閉容器で3日程冷蔵保存可能です。

●鈴木美鈴さんのほうれん草と人参のおかかナムル【作り置き】

 

塩麹、ごま油、黒ごまとアボカドの組み合わせが絶妙な塩ナムル

https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/303817

種を取ってカットしたアボカドと塩麹、ごま油、砂糖、黒ごまを和えただけの塩ナムル。アボカドのとろみと塩気がとてもよく合います。

●篠原あい/あいのおうちごはんさんの3分あれば完成♡何度でも食べたいやみつきアボカドの塩ナムル♡

 

炒めて作る♪きのこをたっぷり摂れるピリ辛ナムル

https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/150608

ごま油を熱したフライパンでしめじ、えのきだけをしんなりするまで炒め、熱いうちにしょうゆ、にんにく、輪切り唐辛子、白ごまと和えます。冷蔵庫で味をなじませると、いっそうおいしく食べられます。

●楠みどりさんのキノコたっぷりピリ辛ナムル



 

ごま油不要♪レンジで作れるチンゲンサイのナムル

https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/186986

ごま油を使わず、中華風顆粒だし、砂糖、しょうゆ、酢、おろしにんにく、いりごまで作るさっぱり系のナムル。レンジ加熱で火を使わずに作れて、冷蔵庫で2〜3日程保存可能です。

●若子みな美さんのチンゲンサイのナムル

 

タレが決め手!ズッキーニをたっぷり食べられるナムル

https://oceans-nadia.com/user/38656/recipe/141867

ソテーしたズッキーニをしょうゆ、みりん、ごま油、粉唐辛子、砂糖、いりごま、すりおろしにんにくを混ぜたタレで和えたナムル。タレは他の野菜や冷奴、しゃぶしゃぶなどにもよく合います。

●オンマ(相澤久美江)さんのこのタレ最高!!ズッキーニのナムル

 

2.ツナや切り干し大根、塩昆布を活用♪缶詰めや乾物を使った簡単ナムル

野菜と調味料を和えるだけで簡単に作れるナムルですが、缶詰めや乾物と組み合わせることでさらに調理が簡単になり、バリエーションが広がります。切り干し大根やツナ缶などは買い置きができるので、生鮮食品が傷みやすい夏にぴったり♪ また、塩昆布は調味料代わりになります。

 

白菜とツナ缶があればOK!Nadiaの大人気ナムルレシピ

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/200327

塩もみした白菜の水分を絞り、ツナ缶、いりごま、ごま油、しょうゆ、鶏がらスープの素、にんにく、あらびき胡椒をよく混ぜます。火を使わないから暑い日にうれしい人気レシピです。

●Yuuさんの1/4株なんてペロリ♪やみつき『白菜とツナのうまだれナムル』



 

大根と水菜がシャキシャキ♪おかずになるボリュームナムル

https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/272687

シャキシャキ感がおいしい大根と水菜にツナとわかめをプラスしたナムル。わかめを入れることでボリュームアップできるので、これ一品で立派なおかずに格上げ♪

●津久井 美知子 (chiko)さんのおかずサラダ*水菜と大根とツナのナムル

 

ごまを使わないレシピ♪切り干しとカイワレで作る大根ナムル

https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147669

相性の良い切り干し大根とカイワレ大根のナムル。カイワレ大根の辛味がアクセントになります。使用する調味料はごま油、塩、にんにく、砂糖だけです。

●鈴木美鈴さんの切り干し大根とかいわれナムル【作りおき】

 

ごま油といりごまだけ♪塩昆布とピーマンの和風ナムル

https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/127675

にんにくの代わりに塩昆布を使ってうま味を出しています。おかげで調味料はごま油といりごまを混ぜるだけだからとっても簡単! ピーマンがたっぷり食べられる、和風のナムルです。

●栁川かおりさんのピーマンの塩昆布ナムル。

キーワード
野菜 ナムル 簡単 韓国料理 ごま油 ビビンパ もやし にんじん
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