万能ナムルだれ・野菜のナムル

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2013.11.30

分類副菜

調理時間: 5分

ID 105245

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

万能ナムルだれを作って、
にんじん、ほうれん草、もやしなどお好きな野菜に和えるだけ!
にんじんは20秒湯通ししたものでどうぞ!
にんじんが驚くほどよくいただけます。

    材料

    4人分(4人分)
    【万能ナムルだれ】
    にんにくすりおろし 少々(小さじ1/3くらい)
    すりごま白 大さじ3
    しょうゆ 大さじ3
    砂糖 大さじ1
    ごま油 大さじ1
    【野菜】
    にんじん 100g
    小さじ1/2
    ほうれん草 1把(約180g)
    もやし 1袋(約200g)

    作り方

    ポイント

    *にんじんで作る場合は、湯通ししたにんじんに酢をからめると、臭みが和らいで食べやすくなります。

    (追加修正12/06)
    1. にんじんは細切りにする。*スライサーを使うと手早くできます。
    2. 沸騰した湯に塩少々(分量外)を入れ、20秒茹でてざるにあげる。酢を回しかけてからめ、ざるにあげて水気をしぼる。*もやしの塩ゆで時間は20秒程度。ざるに水気をしぼる。*ほうれん草は、塩茹でて水気を絞る。5cm程度に切る。
    3. 【万能ナムルだれ】の材料を混ぜ合わせる。
    4. 野菜に【万能ナムルだれ】を味をみながら加えて和える。
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    コメント・感想 Comment

    あかね さん
    2021.06.07 23:43

    野菜嫌いの3歳の息子のお気に入りのメニューになりました!! このドレッシングをかけると野菜をたくさん食べてくれるのでびっくりしています! ありがとうございます( ˊᵕˋ )♡

    西山京子/ちょりママ
    西山京子/ちょりママ さん
    2021.06.09 08:55:07

    あかねさん>ありがとうございます!野菜苦手の息子さんのお口に合ってよかったです。いろんな野菜でお試しください。セロリとか・・いけるかもしれません。^笑^

    413573 さん
    2021.04.26 17:23

    お気に入りのタレです!何度もリピしてます♪お野菜がたくさんいただけますね。我が家は小松菜やキャベツなどを蒸し野菜コースでレンチンし、隙間の一品としてお弁当に入れたりもしています!大助かりのレシピありがとうございます♪

    西山京子/ちょりママ
    西山京子/ちょりママ さん
    2021.04.27 08:49:21

    413573さん ありがとうございます!気に入っていただけてうれしいです(´ー`)♡ 蒸し野菜にもいいですね~。お弁当の隙間おかずにもよさそうです。相手を選ばないので重宝しますよね。私もまた作ります!

    ゴンちゃん さん
    2020.06.18 16:46

    初めて作りました。今までナムルに砂糖を入れたことがなく、甘いナムルに驚きました。少し辛味がほしくて鶏がらスープの素と一味唐辛子を加えました。

    西山京子/ちょりママ
    西山京子/ちょりママ さん
    2020.06.19 08:50:19

    ゴンちゃんさん>砂糖を入れるとコクがでるので加えています。辛みを加えるとまたちがった味わいになっておいしそうです!

    yumippe さん
    2020.05.16 12:46

    簡単でとっても美味しかったです! これからも作り続けたいレシピです♪

    西山京子/ちょりママ
    西山京子/ちょりママ さん
    2020.05.17 15:01:12

    yumippeさん>お口にあってよかったです!ありがとうございます。^^いろんな野菜でぜひ楽しんでみてください。思わず手が出そうなお写真もありがとうございました♪

    miku さん
    2020.01.20 15:07

    とても美味しかったです!簡単に作れて、野菜が簡単にたっぷり食べれますね。一晩置いて、次の日に食べても美味しかったです。

    西山京子/ちょりママ
    西山京子/ちょりママ さん
    2020.01.22 08:07:53

    mikuさん>ありがとうございます!たれを常備しておけばお好きな野菜、ありものの野菜でぱっとできるのがいいですよね。^^素敵なお写真!!ありがとうございます~。

    あずさ さん
    2019.07.24 22:27

    お弁当ビビンバ風?にしたら、ナムル好きな味!と大好評でした!これからナムルは、ちょりママレシピで決定!

    西山京子/ちょりママ
    西山京子/ちょりママ さん
    2019.07.25 08:59:51

    あずささん>ちょりママ ありがとうございます!お弁当にいいですね~!野菜たっぷりですし、ビタミンカラーはお弁当のおかずにも最高ですしね。なな、、ナムルはちょりママレシピ。。。大泣T△T 食卓にまたお邪魔させてください~!

    あしたも良い天気 さん
    2019.03.04 05:58

    旨かったです。 もやしとほうれん草で作りました。 ただ、ほうれん草はたれを入れすぎてしまった。味が濃すぎた。少し失敗。(汗、汗) 味付って、難しいですね。今度は、味を見ながら、再チャレンジ!

    西山京子/ちょりママ
    西山京子/ちょりママ さん
    2019.03.06 07:41:56

    あしたも良い天気さん ありがとうございます!素材や時期によって水分量も変わってくるので、仰るように少しずつ味を見ながらの方がよいと思います。^^またぜひチャレンジしてみてください♪

    mari さん
    2018.11.03 15:49

    簡単にできて美味しかったです!鶏がらスープの素も入れてみました^ ^

    西山京子/ちょりママ
    西山京子/ちょりママ さん
    2018.11.07 08:25:44

    mariさん ありがとうございます!鶏ガラスープの素入れると味がさらにしっかりしそうですね。ビビンバにしてもおいしそう~♡(*´∇`)

    千 さん
    2017.08.01 19:58

    こんなに簡単にできて、 野菜が沢山とれていいですね!

    西山京子/ちょりママ
    西山京子/ちょりママ さん
    2017.08.08 07:20:51

    千さん ありがとうございます!お聞きしたら私も食べたくなってしまいました~!^^

    chi HAYA さん
    2017.03.21 19:08

    いつもお世話になっております! ナムル 2品同時なね 簡単に作れて 美味しかったです💖モヤシはなくて残念でした!次に作ります😍

    西山京子/ちょりママ
    西山京子/ちょりママ さん
    2017.06.06 09:14:27

    千織さん ありがとうございます!!ナムル2品同時に~♡ありがとうございます!もやしもぜひお味見ください♪うちもまた作ろうかな。^^

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