お鍋以外の楽しみ方もたくさん！春菊をもっと好きになるレシピ15選

独特の風味としっかりした歯ごたえが特徴の「春菊」。ごま和えやおひたし、寒い季節にはお鍋料理に大活躍する野菜ですが、「それ以外の料理にはあまり使ったことがないかも……」という人も多いのでは？今回は和え物のバリエーションのほか、サラダや炒め物など、春菊を色々な食べ方で楽しめるレシピを集めました。β-カロテンやビタミンCなどたくさんの栄養が摂取できる「食べる風邪薬」、春菊で美味しく健康づくりを！