簡単副菜＊春菊と蓮根の白だしごまナムル

材料（作りやすい分量）

• 春菊
  100g
• 蓮根
  100g
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ2/3～1
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 1

  春菊は沸騰した湯に茎のほうから入れてさっと10～15秒程度茹で、冷水にとった後、手で軽く絞る。根元を落として4～5cmにカットする。 蓮根は皮を剥いて薄切りにし(輪切りまたは半月切り)、沸騰した湯で4分茹で、ザルにあげて冷ましておく。

• 2

  ボウルにA 白だし大さじ2、ごま油大さじ2/3～1、すりごま大さじ1、砂糖小さじ1/2を入れて混ぜあわせ、ナムル液を作る。

• 3

  ②のナムル液に①を入れて混ぜ合わせて完成です。

ポイント

春菊は長く茹でると苦味が出てくるため、さっとお湯にくぐらす程度にして下さい。

作ってみた！

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